Друга страва

Стир фрай з курки з медом та часником

Стир фрай з курки з медом та часником

Стир фрай з курки з медом та часником Стир фрай з курки з медом та часником

Category – друга страва
Стир фрай из курицы с медом и чесноком

СКЛАДОВІ

  • 500 г філе курячої грудки
  • 1 велика морква
  • 1/2 склянки курячого бульйону
  • 1 велика цибулина
  • 1 крупний червоний солодкий перець
  • 10 середніх печериць
  • 2 зубчики часнику
  • 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
  • 3 ст. л. меду
  • 4 ст. л. соєвого соусу
  • 4 ст. л. рисового вина або сухого хересу
  • 4 ст. л. нерафінованої арахісової олії
  • сіль
  • свіжомелений чорний перець

Стир фрай из курицы с медом и чесноком

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

  1. Наріжте філе смужками довжиною 5 см і шириною 3 см. Покладіть в миску, полийте соєвим соусом, перемішайте, накрийте і залиште маринуватися, поки ви ріжете овочі.
  2. Цибулину наріжте тонким пір'ям, морква – тонкими брусочками, солодкий перець (очищений від насіння) – невеликими кубиками, печериці – скибочками. Часник подрібніть.
  3. У око або глибокій сковороді з товстим дном розігрійте масло. На сильному вогні невеликими порціями обсмажте шматочки курки до рум'яної скоринки (зберігайте соєвий соус), приблизно по 2 хв. кожну порцію. Готові шматочки курки кладіть на паперові рушники, щоб скло масло.
  4. У вок, де смажилася курка, покладіть моркву, перець та цибулю, смажте, помішуючи, на сильному вогні 3 хв. Додайте гриби, готуйте ще 2-3 хв. Не перестаючи помішувати, поверніть шматочки курки у вок, додайте часник. Влийте мед, вино та бульйон. Готуйте 2 хв.
  5. Змішайте крохмаль із соєвим соусом, у якому маринувалась курка. Влийте у вок, готуйте на сильному вогні, помішуючи, до загусання соусу, приблизно 2 хв. Подавайте негайно.

Порада гастронома
Зваріть до стир фраю з курчати просту пшеничну китайську локшину. Можете навіть купити ту, що зазвичай просто заварюють окропом, тільки в жодному разі не використовуйте пакетики з соусом, що додаються до неї. Стир фрай из курицы с медом и чесноком
Господині на замітку

Stir fry – один із головних кулінарних прийомів у китайській кухні. Це означає, що продукти нарізаються невеликими шматочками “на один укус” і швидко обсмажуються у вічі при постійному помішуванні. В овочах таким чином зберігається смак, хрускіт та вітаміни, а в м'ясі – ще й сік. І навряд чи ви знайдете спосіб засмажити курку швидше.

Back to top button