Друга страва

Таджин із баранини з волоськими горіхами

Таджин із баранини з волоськими горіхами

Таджин з баранини з волоськими горіхами Таджин з баранини з волоськими горіхами

Category – друга страва
Таджин из баранины с грецкими орехами

СКЛАДОВІ

  • 800 г баранячої рульки або грудинки
  • 3 ст. л. рослинного масла
  • 2 цибулини
  • 2 ч. л. меленого імбиру
  • 2 ч. л. меленого насіння коріандру
  • 2 ч. л. меленої зіри
  • 4 смужки апельсинової цедри
  • 1 паличка кориці
  • 15 в'ялених інжирін
  • 2 жмені половинок волоського горіха

Таджин из баранины с грецкими орехами

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Таджин из баранины с грецкими орехами
М'ясо вимити і розрізати на 4 великі шматки. Посипати сіллю та чорним перцем. Розігріти масло|мастило| в сковороді і обсмажити м'ясо до коричневої скоринки з усіх боків.

Крок 2

Таджин из баранины с грецкими орехами
Перекласти м'ясо із 2 ст. л. жиру, що витопився, у форму для духовки. Цибулю очистити, нарізати кожну цибулину на 4 товсті диски. Покласти цибулю на дно форми. Посипати м'ясо та цибулю меленими спеціями. Додати цедру апельсина та паличку кориці. Посипати цукровою пудрою.

Крок 3

Таджин из баранины с грецкими орехами
Розігріти духовку до 140 °С. Влити у форму з м'ясом 500 мл води, довести до кипіння на плиті, накрити кришкою та поставити в духовку. Запікати 2 години, потім додати інжир і горіхи і готувати ще 1 годину. Можна подати з кускусом і коржами. Таджин из баранины с грецкими орехами

Back to top button