Тальятелле із томатним соусом
Тальятелле із томатним соусом Тальятелле із томатним соусом
Category – друга страва
Паста, маслини та багато соусу. Словом, італійська класика!
СКЛАДОВІ
- 250-300 г тальятелле
- 600 г очищених нарізаних помідорів у власному соку
- 70 г маслин із кісточками
- 3-4 філе анчоуса
- 1 невелика цибулина
- 1 стебло селери
- 1-2 зубчики часнику
- ½ свіжого чилі (без насіння)
- дрібка прованських трав або чебрецю
- ½ ч. л. цукру
- 4 ст. л. оливкової олії
- сіль
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
З маслин вийняти кісточки і розрізати навпіл. Філе анчоус довільно нарізати. Цибулю та часник очистити, дрібно порубати. Чилі подрібнити, селера очистити від грубих волокон і порізати.
На сковороді розігріти олію, на середньому вогні обсмажити цибулю та селеру. Коли цибуля стане прозорою додати часник, чилі та анчоуси. Продовжувати готувати на низькому вогні 2-3 хвилини. Потім викласти в сковороду маслини, додати|добавляти| цукор і спеції, і перемішати. Додати помідори і тушкувати ще 10-15 хвилин, поки соус не загусне. Спробувати, за смаком додати сіль та цукор.
Одночасно в киплячій підсоленій воді відварити пасту до напівготовності, відкинути на друшляк, зберігши 2 ст. л. води, у якій вона варилася. Викласти пасту в гарячий соус, додати|добавляти| воду, перемішати і прогріти.
Подавати негайно. 
- Час приготування — 30 хв.
- Кількість порцій – 4
- Складність приготування – середньо
- Кухня – італійська
- Вегетаріанське – піскетаріанство (допускається риба)
- Кількість калорій – 474,9 ккал
- Білки – 17 г
- Жири – 21,5 г
- Вуглеводи – 49,4 г
- Джерело – Gastronom.ru
