Друга страва

Тефтелі у соусі

Тефтелі у соусі

Тефтелі у соусі Тефтелі у соусі

Category – друга страва

Затишна домашня страва для всієї родини від Наталі Арамонової.

Тефтели в соусе

СКЛАДОВІ

    Для соусу:

    • 1 невелика біла цибулина
    • 20 г вершкового масла
    • 1 ч. л. зіри
    • 1 ч. л. меленої куркуми
    • 1/2 ч. л. меленої солодкої паприки
    • 350 мл курячого або овочевого бульйону

    Для тефтелей:

    • 1 невелика біла цибулина
    • 1 невеликий пучок петрушки
    • 2 шматки білого хліба
    • 600 г фаршу з індички
    • ½ ч. л. меленої солодкої паприки
    • 1/4 ч. л. меленого куркурми
    • 1/2 ч. л. свіжомеленого чорного перцю
    • 1 яйце
    • 1 ст. л. рослинного масла
    • сіль

    Тефтели в соусе

    КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

    Крок 1

    Для тефтелей цибулю очистити, довільно нарізати. Петрушку помити, обсушити та відокремити гілочки. З хліба зрізати скориночки, м'якоть нарізати.

    Крок 2

    У чашу блендера скласти листя петрушки, цибулю та хліб, подрібнити до однорідного стану.

    Крок 3

    Додати фарш та всі спеції, розбити яйце і вимісити руками. Посолити за смаком, перемішати та сформувати невеликі тефтелі, діаметром 4-6 см.

    Крок 4

    Приготувати соус. Цибулю очистити і нарізати кубиками. У товстостінній каструльці розігріти масло|мастило|, обсмажити зіру 1 хвилину. Коли з'явиться пряний аромат, додати|добавляти| цибулю, куркурму, паприку, обсмажувати до м'якості на середньому вогні, постійно помішуючи, 3-4 хвилини. Влити бульйон, перемішати та довести до кипіння.

    Крок 5

    На сковороді розігріти олію. Обсмажити тефтелі по 1-2 хвилини з кожного боку на сильному вогні, не доводячи до готовності.

    Крок 6

    Обсмажені тефтелі скласти в соус, накрити та загасити 10-15 хвилин. В кінці посолити за смаком, перемішати і подати зі шматочками багету. Тефтели в соусе

    Back to top button