Друга страва

Тімбалліні зі спагетті з баклажанами та кедровими горіхами

Тімбалліні зі спагетті з баклажанами та кедровими горіхами

Тімбалліні зі спагетті з баклажанами та кедровими горіхами Тімбалліні зі спагетті з баклажанами та кедровими горіхами

Category – друга страва
Тимбаллини из спагетти с баклажанами и кедровыми орехами
Тимбаллини из спагетти с баклажанами и кедровыми орехами

СКЛАДОВІ

  • 300 г тонких спагетті
  • 1 великий баклажан
  • 1 банка (400 г) консервованих помідорів у власному соку
  • 200 г адигейського сиру
  • 30 г пармезану
  • 30 г кедрових горіхів
  • 4 в'ялені на сонці помідори
  • жменя листя базиліка
  • 1 ч. л. цукру
  • 1 цибулина шалоту
  • оливкова олія «екстра вірджин»
  • сіль

Тимбаллини из спагетти с баклажанами и кедровыми орехами

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Тимбаллини из спагетти с баклажанами и кедровыми орехами
Поріжте баклажан на тонкі скибочки та посипте сіллю. Залишіть на 15 хв, потім промийте, відіжміть і посмажте в невеликій кількості олії до готовності, по 1 хв. з кожного боку. Обсушити на паперових рушниках.
Цибулю-шалот подрібніть, обсмажте в 3 ст. л. олії 5 хв., додайте помідори, базилік, цукор і дрібку солі. Закрийте кришкою та готуйте на повільному вогні 20 хв. Отриманий соус подрібніть у блендері, остудіть. Кедрові горіхи підсмажте на сухій сковорідці 1 хв.
Відваріть спагетті згідно з інструкцією на упаковці, «аль денте», охолодіть під проточною водою, відкиньте на друшляк, обсушіть і змішайте з соусом і тертим пармезаном. Адигейський сир поріжте тонкими скибочками. В'ялені на сонці помідори наріжте дрібними кубиками.
Змастіть маслом невеликі гладкі форми діаметром 7-8 см.

Крок 2

Тимбаллини из спагетти с баклажанами и кедровыми орехами
Акуратно викладіть на дно кожної з них трохи адигейського сиру та третину спагетті, загорнувши їх у формі «гніздечок». Посипте кедровими горішками, викладіть шар сиру і трохи в'ялених помідорів, зверху покладіть кілька скибочок смажених баклажанів.

Крок 3

Тимбаллини из спагетти с баклажанами и кедровыми орехами
Покрийте другою третиною спагетті, потім додайте горіхи, сир, помідори та баклажани. Укладіть спагетті, що залишилися так, щоб повністю прикрити інші інгредієнти.
Запікайте в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці 20 хв. Перед подачею переверніть форми на тарілки. Прикрасьте баклажанами, базиліком і горішками. Тимбаллини из спагетти с баклажанами и кедровыми орехами

Back to top button