Тофу зі шпинатом
Тофу зі шпинатом Тофу зі шпинатом
Category – друга страва
Легка дієтична вечеря в японському стилі від Олени Лауде.
СКЛАДОВІ
- 500 г підкопченого тофу
- 400 г шпинату
- 100 мл молока
- 1 цибуля шалот
- цедра 1 лимона
- 4-5 ст. л. панірувальних сухарів
- ¼ ч. л. меленого мускатного горіха
- 2 ст. л. оливкової олії
- свіжомелений чорний перець
- сіль
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Цибулю очистити, нарізати півкільцями. Шпинат вимити, але не обсушувати. Викласти в сотейник із товстим дном, гасити на низькому вогні під кришкою 3-5 хвилин. Зняти з вогню та швидко подрібнити, повернути на плиту, додати цибулю, перемішати та гасити ще 3-4 хвилини на найнижчому вогні. Посолити, поперчити, приправити мускатним горіхом до смаку і дати охолонути.
В одну миску висипати панірувальні сухарі. В іншій змішати молоко з лимонною цедрою. Тофу розрізати на вісім однакових шматочків товщиною 0,7-1 см. Якщо різати тонше, кришитиметься. Викласти шпинат на чотири шматки тофу, зверху накрити іншими чотирма шматками, щоби вийшли сендвічі, злегка притиснути.
На сковороді розігріти олію. Кожен сендвіч з тофу вмочити спочатку в молоко, а потім обваляти в сухарній крихті, а потім швидко обсмажити на середньому вогні за хвилину з кожного боку. Подавати теплими. 
- Час приготування — 30 хв.
- Кількість порцій – 2
- Складність приготування – середньо
- Вегетаріанське – лакто
- Джерело – Gastronom.ru
