Друга страва

Тушкована курка з овочами по-валлійськи

Тушкована курка з овочами по-валлійськи

Тушкована курка з овочами по-валлійськи Тушкована курка з овочами по-валлійськи

Category – друга страва
Тушеная курица с овощами по-валлийски

СКЛАДОВІ

  • 1 потрошена курка вагою близько 2 кг
  • 800 г стиглих помідорів
  • 250 г готового томатного соусу
  • 2 середні білі цибулини
  • 6 маленьких морквин
  • 3 середніх черешка селери
  • невеликий пучок петрушки з коренем
  • 1 ч. л. сухого базиліку
  • 1 лавровий лист
  • сіль
  • 2 середні моркви для подачі

Тушеная курица с овощами по-валлийски

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

  1. Розріжте курку на 6-8 частин, покладіть в каструлю з кришкою, що щільно закривається. Додайте 1,5 л окропу і сіль. Доведіть до кипіння на середньому вогні, зніміть піну, зменшіть вогонь до слабкого та варіть під кришкою майже до м'якості, 30-40 хв.
  2. Цибулини та моркви розріжте вздовж на четвертинки. Селера наріжте середніми скибочками. На помідорах зробіть хрестоподібний надріз, обдайте їх окропом, потім холодною водою і зніміть шкірку. М'якуш наріжте великими часточками. У петрушки почистіть корінь, порубайте зелень разом із коренем.
  3. Покладіть овочі та зелень у каструлю, додайте томатний соус, лавровий лист та базилік. Закрийте кришкою, доведіть до кипіння і готуйте на слабкому вогні до м'якості овочів, 20-25 хв.
  4. Потім акуратно вийміть шматки курки, зніміть м'ясо з кісток і поверніть в каструлю. Готуйте на середньому вогні без кришки ще 10 хв.
  5. Для подачі моркву натріть на великій тертці. Розкладіть шматки курки разом із соусом (кількість соусу – за бажанням) у глибокі тарілки, посипте тертою морквою і подавайте.

Порада гастронома
У цієї страви з'являється більш «середземноморський» аромат, якщо крім або разом із сушеним базиліком ви покладете дрібно нарізані стебла свіжого базиліку. Листя базиліка можна тонко нарізати та змішати з морквою для подачі. Тушеная курица с овощами по-валлийски
Господині на замітку Рецепт цієї страви ми дізналися у ресторані Candles, що у чудовому містечку Ландідно в Уельсі. Чи знаєте поширений серед європейців міф про те, що в Уельсі неможливо знайти смачну їжу? Спробувавши тушковану курку по-валлійськи, ми переконалися, що це чистої води брехня! Хлопці з Уельсу, напевно, самі цей міф вигадали, бо не хотіли ділитися… Ось, посудіть самі.

Back to top button