Друга страва

Вегетаріанський кускус із весняними овочами

Вегетаріанський кускус із весняними овочами

Вегетаріанський кускус із весняними овочами Вегетаріанський кускус із весняними овочами

Category – друга страва
Вегетарианский кускус с весенними овощами

СКЛАДОВІ

  • 5-6 шт. ниток шафрану
  • 300 г середнього кускусу
  • 200 г зеленої квасолі
  • 1 середній цукіні
  • 200 г замороженого зеленого горошку
  • 1 середня морква
  • 1 солодкий зелений перець
  • 1 невеликий баклажан
  • 2 середніх стиглих міцних помідорів.
  • мускатний горіх
  • оливкова олія
  • сіль
  • свіжомелений чорний перець

Вегетарианский кускус с весенними овощами

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

  1. Зваріть кускус згідно з інструкцією на упаковці. Залийте шафран 100 мл окропу на 15 хв.
  2. Перець очистіть від плодоніжки та насіння. Поріжте кубиками перець, баклажан та помідори. Поріжте кухлями моркву та цукіні. У квасолі відламайте кінчики.
  3. Налийте у широку сковороду 4 ст. л. олії, всипте всі овочі, крім горошку, і смажте на сильному вогні 10 хв., постійно помішуючи. Додати горошок і шафран разом з рідиною. Посоліть, поперчіть, потріть трохи мускатного горіха і тушкуйте ще 5-6 хв.
  4. Зніміть з вогню, всипте готовий кускус і ретельно, але обережно перемішайте виделкою.

Порада гастронома
Зрозуміло, в наш час рідко хтось готує кускус традиційним способом – інакше навіщо продавати такий зручний та швидкий напівфабрикат? Тим не менш, якщо вам випаде можливість під час подорожей спробувати справжній кускус ручної роботи, не відмовляйтеся, навіть якщо вже наїлися – відчуйте різницю! Вегетарианский кускус с весенними овощами

Back to top button