Яловичина з брокколі
Яловичина з броколі
Category – друга страва
Китаянка Ван Чин продовжує радувати нас рецептами швидких страв, які готують одне задоволення!
СКЛАДОВІ
- 500 г м'якоті яловичини
- 200 г замороженої брокколі
- 2 зубчики часнику
- 1 середня морква
- 1 ч. л. крохмалю
- 2 ст. л. рослинного масла
Для маринаду:
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. крохмалю
- 1 ч. л. натертого імбиру
Для соусу:
- 60 мл овочевого або курячого бульйону
- 3 ст. л. темного соєвого соусу
- 1 ст. л. білого сухого вина
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Рис відварити згідно з інструкцією на упаковці. Брокколі відварити в окропі 2-3 хвилини, відкинути на друшляк і опустити в холодну воду. Моркву очистити, нарізати соломкою. Очищений часник порубати. Окремо у мисці розчинити крохмаль у 2 ст. л. холодної води, перемішати вилкою.
Приготувати маринад: у пластиковому контейнері з'єднати соєвий соус, крохмаль та імбир, перемішати. М'ясо нарізати тонкими смужками, скласти маринад. Закрити контейнер і добре струсити, щоби м'ясо рівномірно покрилося. Залишити на 10 хвилин.
Приготувати соус, з'єднавши бульйон, соєвий соус та вино, перемішати.
На сковороді або в око розігріти масло, обсмажити часник на сильному вогні до появи аромату 30 секунд. Потім додати м'ясо, смажити, помішуючи, 2-3 хвилини, влити соус і додати моркву та броколі, довести до кипіння, готувати ще 2 хвилини. Овочі повинні залишитися трохи хрусткими. Влити розведений крохмаль у воді, струсити, готувати ще 2 хвилини, помішуючи. Коли соус загусне, зняти з вогню і подати з рисом. 
- Час приготування — 30 хв.
- Кількість порцій – 4
- Складність приготування – середньо
- Кількість калорій – 374,4 ккал
- Білки – 27,3 г
- Жири – 24,2 г
- Вуглеводи – 14 г
- Джерело – Gastronom.ru
