Яйця по-шотландськи
Яйця по-шотландськи Яйця по-шотландськи
Category – друга страва
Яйця по-шотландськи класичний приклад зраз або котлет з начинкою. Рецептів цієї страви безліч, але технологія завжди одна: у центр м'ясного коржа кладуть начинку і замикають краї. Найпопулярніші начинки – це яйця власними силами або в поєднанні з рисом, зеленою цибулею, морквою, різні овочеві пюре, сир шматочком або дрібно нарізаний і перемішаний з овочами.
СКЛАДОВІ
- 4 яйця, зварених круто
- 400 г приготовленого м'ясного фаршу
- сіль перець
- олія для обсмажування
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Зліпити з м'ясного фаршу 4 коржі. У центр кожної покласти по одному вареному яйцю.
Крок 2
Підтягнути краї коржів так, щоб яйця були закриті з усіх боків. Вологими руками розрівняти поверхню.
Крок 3
У сковороді дуже сильно розігріти олію. Обсмажити зрази з усіх боків до золотистої скоринки. Зменшити вогонь, накрити кришкою сковороду і готувати ще 7-8 хв. 
- Час приготування — 15 хв.
- Кількість порцій – 4
- Складність приготування – легко
- Вегетаріанське – ні
- Джерело – “Школа гастронома” № 04 (222), 2013
