Друга страва

Запечена свиняча вирізка

Запечена свиняча вирізка

Запечена свиняча вирізка Запечена свиняча вирізка

Category – друга страва
Запеченная  свиная вырезка

СКЛАДОВІ

  • 1 ціла свиняча вирізка вагою 800 г
  • 50 г в'ялених помідорів у олії
  • 100 г оливок без кісточок
  • 4 гілочки базиліка
  • 1 ст. л. кедрових горіхів
  • 1 ст. л. оливкової олії «екстра вірджин»
  • сіль, свіжомелений чорний перець

Запеченная  свиная вырезка

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Віджати в'ялені помідори від олії та дрібно нарізати. Подрібнити оливки та листя базиліка. Змішати оливки, базилік, томати та кедрові горіхи. Поперчити.

Крок 2

Гострим тонким ножем зробити у центрі свинячої вирізки невеликий розріз. Покласти в цей розріз начинку, допомагаючи черешком ложки. Кінець розрізу скріпити зубочисткою. М'ясо посолити та поперчити.

Крок 3

Обсмажити з усіх боків на розігрітій оливковій олії до золотистої скориночки. Перекласти м'ясо в рукав для запікання і готувати в духовці при 180 ° С 20 хв. Перед подачею видалити зубочистку і нарізати м'ясо на порційні шматки. Запеченная  свиная вырезка
Вирізку можна подавати не тільки як основну страву, але й холодну як закуску, або використовувати для приготування бутербродів. Для цього остудіть вирізку цілим шматком після запікання і наріжте на тонкі скибочки. М'ясо можна зберігати 3-4 дні у холодильнику, щільно загорнувши у фольгу.

Back to top button