Запечені з олією курчата
Запечені з олією курчата
Category – друга страва
СКЛАДОВІ
- 2 курча вагою по 500-700 г
- 100 г вершкового масла
- 1 невеликий лимон
- 1 гроно білого винограду без кісточок
- 2-3 гілочки свіжого розмарину
- 3 ст. л. оливкової олії «екстра вірджин»
- сіль, свіжомелений чорний перець
- 2-3 зубчики часнику або за смаком
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Заздалегідь заморозьте вершкове масло. Курчат натріть сіллю та перцем. Акуратно, кінчиками пальців, відокремте шкіру курчат від м'яса, діючи повільно, щоб не порвати шкіру.
Крок 2
У розмарину видаліть гілочки (збережіть їх), листочки дрібно порубайте. Наріжте масло|мастило| невеликими тонкими пластинками, посоліть і посипте подрібненим розмарином.
Крок 3
Акуратно покладіть пластинки масла під шкіру курчатам, особливо на грудку. Всередину кожного курчати помістіть ягоди винограду (трохи) та поламані стебла розмарину.
Крок 4
Витисніть сік з лимона, натріть на тертці часник або продавіть через прес, змішайте з лимонним соком і оливковою олією. Натріть курчат цією сумішшю з усіх боків і покладіть грудкою вгору на решітку, встановлену в деку.
Крок 5
Запікайте курчат у розігрітій до 180 ° С духовці, іноді змащуючи лимонно-масляною сумішшю, 30-40 хв. Курчата готові, коли при проколі найтовшої частини стегна виділяється прозорий сік.
Крок 6
Перед подачею викладіть курчат на підігріте блюдо, накрийте листком фольги нещільно і дайте їм постояти 10-15 хв, щоб соки всередині м'яса правильно розподілилися.
- Час приготування — 15 хв.
- Кількість порцій – 2-4
- Складність приготування – легко
- Вегетаріанське – ні
- Технологія – Запікання
- Джерело – «Колекція рецептів» № 23 (151) грудень 2012