Запіканка з лососем
Запіканка з лососем Запіканка з лососем
Category – друга страва 
СКЛАДОВІ
- 900 г філе лосося без шкіри
- 150 г бекону
- 2 великі картоплини
- 0,5 кореня селери
- 2 цибулини
- 3 ст. л. білих хлібних крихт
- 100 мл вершків жирністю 9%
- 100 мл молока
- 50 г вершкового масла
- 1 пучок петрушки
- сіль перець
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Картопля і корінь селери очистити, нарізати великими шматками і відварити в підсоленій воді, що кипить, 25 хв. Цибулю очистити, подрібнити та обсмажити на середньому вогні у невеликій кількості вершкового масла, 7 хв.
Крок 2
Бекон нарізати тонкими поперечними смужками та підсушити на сухій розігрітій сковороді, 4 хв. Перекласти на паперові рушники, щоб стек зайвий жир.
Крок 3
Петрушку вимити, обсушити та подрібнити. Після чого перемішати з обсмаженою цибулею та беконом.
Крок 4
Лосося нарізати шматками і помістити в змащену маслом прямокутну форму для запікання. Зверху викласти шар петрушки з цибулею та беконом.
Крок 5
З каструлі з картоплею та селерою злити воду. Розім'яти овочі товкачем, додаючи потроху молоко та вершки так, щоб вийшло однорідне пюре. Приправити сіллю та перцем.
Крок 6
Розподілити по всій поверхні запіканки пюре з картоплі та селери, розрівняти поверхню.
Крок 7
Присипати хлібними крихтами, накрити фольгою і помістити в розігріту до 180 ° С духовку на 35 хв. 
- Час готування – 1 год 30 хв
- Кількість порцій – 6
- Складність приготування – легко
- Вегетаріанське – ні
- Технологія – Запікання
- Джерело – «Школа гастронома» № 03 (221) лютий 2013
