Друга страва

Запіканка з макаронів з фаршем та мигдалем у духовці

Запіканка з макаронів з фаршем та мигдалем у духовці

Запіканка з макаронів з фаршем та мигдалем у духовці Запіканка з макаронів з фаршем та мигдалем у духовці

Category – друга страва

Приготувавши запіканку з макаронів з фаршем і мигдалем в духовці одного разу, вам неодмінно доведеться повторювати цю страву знову і знову, тому що близькі точно будуть від неї в захваті. За смаком це гаряче трохи нагадує лазання, але наш випадок значно цікавіший. Вся справа — в мигдалі, який не лише впливає на текстуру страви, а й вносить до її смаку дивовижні, благородні ноти. Приготування запіканки з макаронів з фаршем займе близько години, з яких двадцять хвилин піде на перебування її в духовці. Погодьтеся, не надто багато для отримання незабутніх гастрономічних вражень!

Запеканка из макарон с фаршем и миндалем в духовке
Запеканка из макарон с фаршем и миндалем в духовке

СКЛАДОВІ

  • 500 г спіралей
  • 800 г томатів у власному соку
  • 400 г свинячого фаршу
  • 80 г тертого сиру пекорино романо
  • 1 цибулина
  • 1,5 склянки мигдалю
  • 2 ч. л. цукру
  • щіпка меленої кориці
  • 6 ст. л. оливкової олії
  • сіль перець

Запеканка из макарон с фаршем и миндалем в духовке

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Запеканка из макарон с фаршем и миндалем в духовке
Підготувати інгредієнти запіканки. Томати роздавити вилкою. Цибулю очистити, подрібнити та обсмажити на середньому вогні на 3 ст. л. розігрітої олії до м'якості, 6 хв. Покласти свинячий фарш та готувати, постійно помішуючи, 5 хв.

Крок 2

Запеканка из макарон с фаршем и миндалем в духовке
Додати помідори разом із соком і 0,25 склянки води, перемішати і довести до кипіння. Приправити цукром, корицею, сіллю та перцем. Ще раз перемішати та готувати без кришки 30 хв.

Крок 3

Запеканка из макарон с фаршем и миндалем в духовке
Мигдаль розкласти на деку в один шар і поставити в розігріту до 200 ° С духовку на 8 хв. Дати охолонути, потім порубати в середню крихту. Духовку не вимикати.

Крок 4

Запеканка из макарон с фаршем и миндалем в духовке
Закип'ятити у каструлі велику кількість підсоленої води, додати 2 ст. л. оливкової олії та відварити макарони (на 1 хв. менше, ніж зазначено в інструкції на упаковці). Відкинути на друшляк.

Крок 5

Запеканка из макарон с фаршем и миндалем в духовке
Зменшити температуру духовки до 180°. Форму для запікання злегка змастити маслом, що залишилося. Викласти половину пасти, розрівняти поверхню. Розподілити зверху половину мигдальної крихти, половину м'ясної начинки та половину сиру.

Крок 6

Запеканка из макарон с фаршем и миндалем в духовке
Викласти шарами пасту, мигдаль, фарш, що залишилася. Кожен розрівняти силіконовою лопаткою. Зверху посипати запіканку сиром, що залишився, і поставити в духовку на 20 хв. Запеканка из макарон с фаршем и миндалем в духовке
Корисна порада

Запіканку з макаронів з фаршем і мигдалем краще подавати на стіл у злегка охололом стані, а не відразу після духовки, тим більше що через 10 хвилин страву буде легше ділити на порції.

До речі

Таку запіканку можна готувати не тільки зі «спіральками», як запропоновано в рецепті, але й з іншими макаронними виробами, наприклад, з пенне («пір'ям») або з «ріжками».

Back to top button