Друга страва

Зелена квасоля в китайському стилі

Зелена квасоля в китайському стилі

Зелена квасоля у китайському стилі Зелена квасоля у китайському стилі

Category – друга страва
Зеленая фасоль в китайском стиле

СКЛАДОВІ

  • 400 г зеленої стручкової квасолі
  • 2 см свіжого кореня імбиру
  • 2 зубчики часнику
  • 1/2 ч. л. коричневого цукру
  • 1/2 ч. л. кукурудзяного крохмалю
  • 1 ст. л. темного соєвого соусу
  • 1 ч. л. темної кунжутної олії
  • 2 ст. л. нерафінованої арахісової олії
  • 1/4 ч. л. пластівців чилі

Зеленая фасоль в китайском стиле

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

  1. Відріжте або відламайте у стручків квасолі кінчики, якщо в них є жорстка струнка, видаліть її. Занадто довгі стручки розріжте навпіл.
  2. Помістіть стручки в пароварку, готуйте 5 хв. Покладіть квасолю в крижану воду на 1 хв. і відкиньте на друшляк.
  3. Часник та імбир очистіть та натріть на тертці. У будь-яку цільну ємність, придатну для пароварки, влийте орахісове масло, додайте імбир та часник, готуйте 5 хв. Покладіть квасолю, готуйте ще 3 хв.
  4. У мисці змішайте крохмаль із 2 ст. л. холодної води, соєвим соусом, кунжутним маслом, цукром та пластівцями чилі. Все ретельно перемішайте, полийте квасолю і знову перемішайте.
  5. Прогрійте квасолю з соусом, кілька разів перемішавши, приблизно 3 хв. Подавайте дуже гарячою.

До речі
Не переваріть квасолю – вона втратить всю свою красу. Готові стручки повинні залишатися трохи хрусткими. Пам'ятайте, якщо ви, вийнявши стручки з пароварки, не обдадіть їх холодною водою, вони будуть ще деякий час «готувати самі себе». Зеленая фасоль в китайском стиле
Господині на замітку

В Азії дуже люблять стручкову квасолю – там її видів разів у десять більше, ніж у Європі. Але для приготування цієї страви цілком підійде наша звичайна зелена квасоля, тільки обов'язково свіжа, а чи не заморожена. А ось смак у страви зовсім незвичний, не те що давно набридла квасоля, залита яйцями.

Back to top button