Друга страва

Зелена квасоля з глишками

Зелена квасоля з глишками

Зелена квасоля з глишками Зелена квасоля з глишками

Category – друга страва
Зеленая фасоль  с вешенками

СКЛАДОВІ

  • 500 г зеленої квасолі
  • 500 г гливи
  • 4 середні цибулини шалоту
  • оливкова олія «екстра вірджин»
  • сіль, свіжомелений чорний перець

Зеленая фасоль  с вешенками

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

У квасолі при необхідності видалити кінчики, відварити квасолю в киплячій підсоленій воді, 3-4 хв, відкинути на друшляк, обдати крижаною водою.

Крок 2

Поки вариться квасоля, видалити у глив жорсткі ніжки і руками розірвати капелюшки на довгасті шматочки. Шалот очистити та нарізати дуже дрібно.

Крок 3

Розігріти оливкову олію, обсмажити гриби, 1 хв., потім додати квасолю, смажити ще 1 хв., наприкінці додати шалот і обсмажити всі разом, 2 хв. Зеленая фасоль  с вешенками
Хазяйці на замітку Ви можете взяти для гарячої страви звичайну свіжу зелену квасолю – або тоншу і насичену на смак кенійську. У будь-якому випадку головне – не переварити квасолю, щоб вона залишалася соковитою та хрусткою. Про всяк випадок обов'язково обдайте її крижаною водою після варіння, щоб припинити прогрівання.

Back to top button