Зелена квасоля з помідорами
Зелена квасоля з помідорами Зелена квасоля з помідорами
Category – друга страва 
СКЛАДОВІ
- 400 г замороженої зеленої квасолі
- французький багет для подачі
- 200 г помідорів чері
- 1 великий жовтий солодкий перець
- 1 велика червона цибулина
- 3 зубчики часнику
- 1 невеликий пучок петрушки
- оливкова олія
- сіль
- чорний перець
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Солодкий жовтий перець розріжте вздовж на четвертинки, видаліть насіння, плодоніжку та перегородки. Наріжте упоперек дуже тонкою соломкою.
Крок 2
Часник роздавіть, очистіть та порубайте. Дуже дрібно наріжте петрушку, видаляючи жорсткі кінці стебел. З'єднайте петрушку і часник і порубайте якомога дрібніше всі разом.
Крок 3
Цибулину очистіть і наріжте пір'ям шириною 1 см. Розігрійте в сковороді 2 ст. л. оливкової олії, на сильному вогні швидко обсмажте цибулю, трохи більше 3 хв. Він повинен залишитися хрустким.
Крок 4
Вийміть цибулю шумівкою зі сковороди, підлийте трохи олії і обсмажте так само солодкий перець – він повинен залишитися хрустким. Перекладіть перець до цибулі.
Крок 5
У сковороду підлийте ще трохи олії, покладіть квасолю заморожену і готуйте на сильному вогні під кришкою, іноді перемішуючи, 4 хв.
Крок 6
Розріжте помідори чері навпіл. Додайте|добавляйте| до квасолі помідори, через 1 хв. смажену цибулю та перець, посипте сумішшю петрушки та часнику, сіллю та перцем. Обсмажуйте без кришки 1-2 хв. Подавайте негайно, зі смаженим у тостері багетом. 
- Час приготування — 30 хв.
- Кількість порцій – 4
- Складність приготування – легко
- Вегетаріанське – суворо
- Кількість калорій – 187,2 ккал
- Білки – 6,6 г
- Жири – 8,6 г
- Вуглеводи – 24,8 г
- Джерело – «Колекція рецептів» № 06 (158) березень 2013
