Друга страва

Зелений горошок із грибами

Зелений горошок із грибами

Зелений горошок із грибами Зелений горошок із грибами

Category – друга страва
Зеленый горошек с грибами

СКЛАДОВІ

  • 400 г дуже дрібних печериць
  • 400 г зеленого горошку, свіжого чи морозива
  • 100 г вершкового масла
  • 2–3 зубчики часнику
  • середній пучок петрушки
  • сік та цедра половини лимона
  • сіль, свіжомелений чорний перець

Зеленый горошек с грибами

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

  1. Заздалегідь охолодіть олію. Печериці протріть вологою ганчірочкою. Видаліть ніжки (вони не знадобляться). На капелюшках зверху зробіть хрестоподібні надрізи.
  2. Покладіть печериці в будь-яку цільну ємність, придатну для пароварки, збризкайте лимонним соком, приправте цедрою та чорним перцем. Готуйте 10 хв.
  3. Поки готуються гриби, подрібніть петрушку разом із часником. Дрібно наріжте масло|мастило| і порубайте його разом з петрушкою і часником. Приправте суміш сіллю, що вийшла, і перцем.
  4. Додайте горошок до грибів, посипте масляно-петрушковою сумішшю. Готуйте 5-10 хв. Подавайте негайно.

До речі
Ви можете зробити азіатський варіант цієї страви, замінивши горошок гороховими цукровими стручками, печериці – шиїтаке, а вершкове масло – сумішшю арахісового та темного кунжутного. А можете приготувати щось середнє, як наші кухарі, які додали до горошку жменю стручків. Зеленый горошек с грибами
Господині на замітку Нам стільки років настирливо демонстрували тільки зелений горошок у банках, що ми встигли забути, який він насправді смачний, красивий і корисний. Але промислова заморозка повернула нам горошок у всій красі – з пакету він іноді навіть смачніший, ніж із грядки. Але готувати його потрібно дуже швидко – інакше він втратить всю свою ніжність.

Back to top button