Фарширований Карпик у човнику
Фарширований Карпик у човнику Фарширований Карпик у човнику
Category – друга страва 
СКЛАДОВІ
- короп вагою 1 кг
- 1 лимон
- 100 г майонезу
- 1 морква
- 1 цибулина
- 3 помідори
- 100 г «російського» сиру
- 80 г рослинної олії
- 50 г оливок
- свіжа зелень (петрушка, кріп, листя салату, базилік)
- сіль та перець за смаком
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Рибу очистити, випатрати, вимити (я використовую електричну рибочистку). Голову не відрізати. Посолити, поперчити зовні та всередині, побризкати лимонним соком, залишити на 30 хв. маринуватися.
Саме тоді приготувати начинку. Очистити цибулю, нарізати кубиком і обсмажити. Очистити моркву, натерти на середній тертці, обсмажити на олії. Помідор нарізати кубиком (не обсмажувати).
Крок 2
Дати час, щоб овочі охолонули, а потім з'єднати зі свіжими помідорами і заздалегідь натертим на тертці сиром. Посолити, поперчити. За бажання в начинку можна додати 200 г грибів (шампіньйони, гливи).
Крок 3
Начинити черевце риби отриманим фаршем.
Крок 4
Викласти рибу на лист, застелений змащеною рослинною олією фольгою. Загорнути краї фольги навколо коропа, надати форму човника (щоб сік не розтікався по деку, не горів, а риба залишалася соковитою). Зверху рибу змастити майонезом, посипати тертим сиром.
Крок 5
Запікати в духовці за температури 180°C 40 хв.
Крок 6
При подачі на стіл витягти рибу з фольги і покласти на блюдо, прикрашене листям салату. Зверху коропа прикрасити лимоном, помідором, оливками та зеленню.
На гарнір підійде відварена картопля.
Смачного! 
- Час готування – 1 год
- Кількість порцій – 5
- Складність приготування – складно
- Кухня – рибна
- Вегетаріанське – ні
- Привід – Зустріч з друзями, Новий рік, Обід, Різдво, Романтична вечеря
