Фруктовий салат з імбиром, чилі та м'ятним сиропом
Фруктовий салат з імбиром, чилі та м'ятним сиропом Фруктовий салат з імбиром, чилі та м'ятним сиропом
Category – салат 
СКЛАДОВІ
- 1 невелика диня канталупа
- 3 ківі
- 2 склянки червоного або чорного винограду без кісточок
- 3 см свіжого кореня імбиру
- 1 середній зелений перець чилі
- 4 гілочки м'яти плюс кілька гілочок для прикраси
- 2 ст. л. цедри лайма
- 1/2 склянки цукру
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Очистіть імбир від шкірки та натріть на великій тертці. Чилі очистіть від насіння та білих перегородок; м'якоть наріжте кружальцями.
Крок 2
Для приготування сиропу змішайте цукор з 1,25 склянки води, імбиром, чилі та подрібненою разом із стеблами м'ятою. Розігрійте суміш на повільному вогні, поки не розтане цукор, потім кип'ятіть протягом 5-6 хвилин, до утворення сиропу. Остудіть. Процідіть через дрібне сито.
Крок 3
Наріжте диню на однакові маленькі кубики. Ківі очистіть від шкірки, тонко наріжте на кружки, потім кожний кружок розріжте навпіл. Виноград розріжте на половинки, намагаючись їх не розчавити.
Крок 4
Складіть всі фрукти в миску разом з соком, що утворився, і залийте сиропом. Накрийте кришкою та дайте постояти в холодному місці 5-10 хв. Перед подачею прикрасьте салат листочками м'яти. 
Корисна порада
Ви можете використовувати для цього салату готовий м'ятний сироп – він зазвичай продається в супермаркетах або там, де варення та консерви, або у відділі алкогольної продукції (бо є поширеним компонентом коктейлів). Від саморобного домашнього на краще він відрізняється кольором – зазвичай яскраво-смарагдовим.
- Час приготування — 30 хв.
- Кількість порцій – 4-6
- Складність приготування – середньо
- Вегетаріанське – суворо
- Джерело — Книги Гастронома: про салати
