Салат

Козячий сир та рукола

Козячий сир та рукола

Козячий сир та рукола Козячий сир та рукола

Category – салат
Козий сыр и руккола

СКЛАДОВІ

  • 250 г сирокопченого бекону одним шматком
  • 2 головки козиного сиру, кожна близько 100 г
  • жменя листя руколи або кресс-салату
  • 1 ст. л. рослинного масла

Для заправки:

  • 1 зубчик часнику
  • 3 ч. л. гірчиці з насінням
  • сік половини маленького лимона
  • 2 ст. л. оливкової олії «екстра вірджин»
  • сіль, свіжомелений чорний перець

Козий сыр и руккола

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Козий сыр и руккола

  1. Наріжте бекон кубиками. Розігрійте в сковороді масло|мастило| і обсмажте бекон на середньому вогні до утворення золотистих шкварок; перекладіть їх на паперові рушники, щоб увібрали надлишки жиру.
  2. Для приготування заправки очистіть часник та подрібніть. Покладіть у маленьку миску, додайте гірчицю, лимонний сік та оливкову олію, збийте. Посоліть і поперчіть до смаку.
  3. Переберіть, промийте та обсушіть листя руколи або кресс-салату і покладіть їх у миску з беконом. Залийте заправкою і трохи перемішайте, потім розкладіть салат по периметру порційних тарілок.
  4. Покладіть на лист листа пергаменту. Розріжте головки сиру поперек на 2 частини і покладіть кухлі на деко. Випікайте сир у попередньо розігрітій до 240 ° С духовці 5-7 хв. або до того, як сир почне плавитися та підрум'янюватися зверху.
  5. Дістаньте сир із духовки, помістіть по кухоль у центр кожної тарілки із салатом. Подавайте негайно.

Порада гастронома
У цьому салаті можна експериментувати з різними сирами. Камамбер або бри гідно замінять козячий сир. Козий сыр и руккола
Господині на замітку

У нас від однієї думки про запечений козиний сир, покладений поверх листя перцевої руколи з копченим беконом, у часниково-гірчичному соусі з зернятками насіння починається напад жахливого голоду. Тому всі ці продукти майже завжди є у нас у холодильниках. Не гинути ж справді.

Back to top button