Кукурудзяні оладки із салатом
Кукурудзяні оладки із салатом Кукурудзяні оладки із салатом
Category – салат 
СКЛАДОВІ
- 200 г консервованої або замороженої кукурудзи
- 1/2 склянки молока
- 2/3 склянки млинця
- 2 яйця
- соус табаско
- 2-3 ст. л. рослинного масла
- 1 середній качан салату айсберг
- 2 авокадо
- сік половини лимона
- 1 солодкий жовтий перець
- 4 ст. л. оливкової олії
- сіль, свіжомелений чорний перець
Для заправки:
- 3 пера зеленої цибулі
- 4–5 гілочок кропу
- 150 г сметани
- сіль, свіжомелений чорний перець
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Для заправки подрібніть зелену цибулю та кріп. Перемішайте зі сметаною, додайте сіль та перець.
Крок 2
Вийміть з банки кукурудзу, дайте стекти соку і змішайте його в мисці з молоком, сіллю, перцем і кількома краплями соусу табаско (заморожену кукурудзу покладіть в каструлю разом з молоком, сіллю, перцем, соусом табаско і нагрівайте, помішуючи на слабкому мін. .Вимкніть вогонь і залиште розморожуватися).
Всипте в миску борошно, в центрі зробіть поглиблення і розбийте туди яйця, додайте молоко з приправами та кукурудзою, потім розмішайте до однорідної маси із зернами кукурудзи. Розігрійте у сковорідці 1-1,5 ст. л. рослинного масла. Викладайте по столовій ложці тіста на сковорідку і обсмажуйте 4-5 хвилин до утворення золотистої скоринки. Переверніть оладки та смажте під кришкою ще 1-2 хв. Повторіть з тестом, що залишився. Готові оладки зберігайте теплими.
Айсберг розберіть на листя, порвіть його руками на невеликі шматочки. Авокадо розріжте вздовж навпіл; поверніть половинки – одну за годинниковою стрілкою, іншу проти і розділіть їх. Злегка вдарте лезом важкого ножа по кістці, щоб лезо увійшло до неї на кілька міліметрів; вийміть кісточку. Наріжте скибочками м'якоть, збризкайте лимонним соком, щоб не потемніли. Очистіть від насіння солодкий перець і наріжте соломкою.
Айсберг, авокадо та перець складіть у салатницю. Заправте салат оливковою олією, сіллю та перцем. Розкладіть салат на тарілки, поруч викладете теплі оладки.
Окремо подайте сметанну заправку. 
Господині на замітку
Гарячі з хрусткою скоринкою оладки із солодкої кукурудзи з соусом табаско чудово поєднуються з охолодженим листям айсберга, солодким перцем, ніжним авокадо та зеленим сметанним соусом. Салати часом набувають найнесподіваніших облич.
- Час готування – 1 год
- Кількість порцій – 4
- Складність приготування – середньо
- Вегетаріанське – ово-лакто
- Джерело – Gastronom.ru
