Салат

Курча cувлаки

Курча cувлаки

Ципля сувлаки Курча cувлаки

Category – друга страва

Приготуйте для курчати сувлаки соус цацикі. Для соусу цацики візьміть 3 стаканчики (по 125 г) натурального йогурту, вистеліть друшляк декількома шарами марлі, викладіть йогурт, залиште на 1-2 год. Потім зв'яжіть зверху кінці марлі так, щоб вийшов мішечок, і підвісте щоб скла зайва рідина (всього цього можна не робити, якщо у вас під рукою є 250 г густого грецького йогурту). Потім середній огірок очистіть від шкірки і насіння, наріжте невеликими шматочками, присипте сіллю, залиште в друшляку на 3 . Обсушіть, змішайте з йогуртом, соком четвертинки лимона, чорним перцем та подрібненим зубчиком часнику. Подавайте холодним.

Цыпленок cувлаки
Цыпленок cувлаки

СКЛАДОВІ

    Для подачі:

    • 6 коржиків піта
    • 1 великий стиглий помідор
    • 1 маленька червона цибулина
    • невеликий пучок салату-латуку
    • 100-150 г оливок без кісточок
    • 200-250 г фети, переважно овечої, за бажанням
    • соус цацики

    Починайте готувати за 3-4 години до подачі

    • 6 середніх філе курячої грудки
    • сік половини лимона
    • 1 ч. л. сухого орегано
    • 4-5 ст. л. оливкової олії «екстра вірджин»
    • 1/2 ч. л. свіжомеленого чорного перцю
    • сіль

    Цыпленок cувлаки

    КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

    Крок 1

    Наріжте кожне філе на смужки завтовшки 2 см. Змішайте оливкову олію, лимонний сік, орегано, сіль та чорний перець. Полийте цією сумішшю смужки курки, накрийте і залиште в холодильнику маринуватися на 3-4 години.

    Крок 2

    Наріжте тонкими півкільцями цибулю. У помідорів видаліть насіння разом із рідиною, м'якоть наріжте кубиками. Латук нарвіть руками на смужки.

    Крок 3

    Розігрійте сковороду-гриль, обсмажте філе до готовності приблизно 5 хв. На другій сковорідці або в духовці під грилем підсмажте коржики.

    Крок 4

    Викладіть на тарілки підсмажену курку, помідори, латук та оливки, за бажанням покладіть фету. Полийте соусом цацики (або подайте соус окремо). Подайте з гарячими пітами – нехай кожен кладе в напої все, що йому хочеться. Цыпленок cувлаки
    Господині на замітку

    Згадка того чи іншого виду м'яса та птиці, приготовленого таким способом, зустрічається майже у всіх комедіях Арістофана – отже, греки їдять його вже понад дві з половиною тисячі років! Варіантів існує маса – цей рецепт курки сувлаки ми дізналися у ресторані Spilia tis Acropolis в Афінах.

    • Час підготовки – 3 год
    • Час приготування – 2 год 30 хв
    • Кількість порцій – 6
    • Складність приготування – легко
    • Кухня – грецька
    • Вегетаріанське – ні
    • Джерело – ВД Гастроном

    Back to top button