Салат

Курячі грудки в песто зі спагетті

Курячі грудки в песто зі спагетті

Курячі грудки в песто зі спагетті Курячі грудки в песто зі спагетті

Category – друга страва
Куриная грудка в песто со спагетти

СКЛАДОВІ

  • 4 середніх філе курячої грудки
  • 400 г спагетті
  • 2 зубчики часнику
  • маленький пучок петрушки
  • велика жменя кедрових горіхів
  • 40 г сиру пармезан
  • 1/4 склянки оливкової олії «екстра вірджин»
  • сіль
  • свіжомелений чорний перець

Куриная грудка в песто со спагетти

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

  1. Для песто обсмажте горіхи на сухій розігрітій сковорідці, помішуючи 3 хв. Пармезан натріть на тертці. Відберіть кілька гарних листочків базиліка для прикраси, відкладіть. Подрібніть базилік і часник, що залишився, покладіть у ступку або блендер. Додайте щіпку солі, трохи перцю, половину пармезану та 2/3 горіхів. Подрібніть у пасту, поступово вливаючи половину оливкової олії.
  2. Натріть філе курки сіллю та перцем. У сковороді із жароміцною ручкою розігрійте 1 ст. л. олії. Покладіть курку, на сильному вогні обсмажте до золотистої скоринки, приблизно по 2 хв. з кожного боку. Змастіть філе песто і поставте сковороду в розігріту до 200 ° С духовку на 8-10 хв. Потім вийміть із духовки, накрийте фольгою і дайте постояти, поки готується паста.
  3. Подрібніть петрушку, змішайте з маслом, що залишилося. Зваріть спагетті у великій каструлі в киплячій підсоленій воді на сильному вогні згідно з інструкцією на упаковці. Відкиньте на друшляк, перекладіть назад у каструлю, додайте олію з петрушкою, перемішайте.
  4. Для подачі підігрійте тарілки. На кожну викладіть спагетті. Кожен шматок філе надріжте по діагоналі на скибочки, викладіть поряд зі спагетті. Посипте кедровими горіхами та пармезаном, прикрасьте листочками базиліка. Подавайте негайно.

Порада гастронома
Пісто можна зробити не тільки з базиліку – підійде будь-яка зелень, включаючи фіолетовий базилік (рейхан), руколу, крес-салат, петрушку, кінзу, тархун та кріп. Замість кедрових горіхів можете використовувати волоські, фундук або мигдаль. Куриная грудка в песто со спагетти

Back to top button