Салат

Курячий салат із соусом каррі

Курячий салат із соусом каррі

Курячий салат із соусом каррі Курячий салат із соусом каррі

Category – салат
Куриный салат с соусом карри

СКЛАДОВІ

  • 1 невелика цибулина шалоту або половину солодкої середньої цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 100 г домашнього майонезу
  • 100 г натурального йогурту
  • 1 ч. л. порошку каррі
  • щіпка насіння селери, за бажанням
  • 500 г філе курячої грудки
  • 3 черешка селери
  • 1 середній пучок кінзи
  • мелена солодка паприка
  • сіль

Куриный салат с соусом карри

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Для соусу цибулю та часник подрібніть. Змішайте з майонезом, йогуртом та каррі. За бажанням, додайте насіння селери, розтираючи їх між пальцями. Посолити. Заберіть у холодильник до використання.

Крок 2

Залийте куряче філе окропом так, щоб м'ясо було ледве покрите. Доведіть до кипіння, зніміть піну, додайте щіпку солі, закрийте кришкою та варіть на невеликому вогні 15 хв. або до повної готовності.

Крок 3

Зніміть сотейник з вогню і дайте філе повністю охолонути в бульйоні під кришкою, не менше 30 хв. Потім вийміть філе (бульйон тут не знадобиться), наріжте філе тонкими скибочками.

Крок 4

Якщо селера має жорсткі волокна, видаліть їх. Наріжте черешки тонкими скибочками. Змішайте селеру з куркою і дрібно нарізаною кінзою. Заправте салат соусом і посипте паприкою. Подавайте негайно. Куриный салат с соусом карри
Корисна порада

Вибираючи в магазині порошок каррі, майте на увазі, що різні виробники готують його по-різному, і невідома фірма може вас дуже здивувати – серед іншого тим, що іноді іноді буває дуже гострим. Тому пропонуємо на дозвіллі зробити маркетингове дослідження: купити карі різних сортів і протестувати – який з них більше до смаку вашим домашнім.

Господині на замітку

Тут йдеться не про справжній індійський або тайський соус каррі, який ви готуєте з декількох видів спецій, цибулі, чилі, імбиру, часнику, помідорів та інших інгредієнтів. Такий каррі у нас у книзі, звісно, є. А цей салат робиться з готової приправи каррі – дуже швидко та дуже смачно.

Back to top button