Салат

М'ясний салат лісоруба

М'ясний салат лісоруба

М'ясний салат лісорубу М'ясний салат лісорубу

Category – салат

Ми уявлення не маємо, причому тут лісоруби. Нам хтось намагався пояснити: це через те, що лісоруби люблять м'ясо. Ну, з тим самим успіхом це міг би бути салат шахтаря чи полковника кавалерії. Ну нехай буде така назва, тим більше, що на смак вона ніяк не впливає.

Мясной салат лесоруба

СКЛАДОВІ

  • 2 солодких перцю (червоний та жовтий)
  • 1 середня цибулина
  • 2-3 гілочки орегано
  • 2-3 гілочки базиліка
  • 4 гілочки петрушки
  • 500 г яловичого стейку
  • невеликий качан салату романо
  • сіль, свіжомелений чорний перець

Для заправки:

  • 4 скибочки бекону
  • 1 ст. л. борошна
  • 4 ч. л. червоного винного оцту
  • 2 ст. л. цукру
  • сіль, свіжомелений чорний перець

Мясной салат лесоруба

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Для заправки обсмажте бекон на гарячій сковороді до кришталю, вийміть.

Крок 2

У цій же сковороді на маленькому вогні обсмажте борошно, поступово додаючи 100 мл води, оцет та цукор. Дайте суміші загуснути, приправте сіллю та чорним перцем. Розламайте бекон на шматочки, додайте|добавляйте| в соус, тримайте теплим.

Крок 3

Солодкий перець розріжте навпіл, насіння видаліть. Цибулю наріжте кільцями. Зелень подрібніть. Обвалюйте м'ясо в солі та зелені, втираючи суміш пальцями; покладіть на ґрати, навколо м'яса розкладіть цибулю та солодкий перець.

Крок 4

Встановіть грати на грилі (можна посмажити у сковорідці з рифленим дном або просто в добре розігрітій сковороді з товстим дном). Смажте при середній спеці 12-15 хвилин, перевернувши м'ясо та овочі один раз.

Крок 5

Поріжте готове м'ясо та перець по діагоналі тонкими скибочками. Помийте та обсушіть листя салату, розкладете на тарілки, зверху розподіліть м'ясо з перцем та цибулею, полийте гарячою заправкою та одразу подавайте. Мясной салат лесоруба
До речі

Готуйте заправку прямо перед тим, як додаватимете її в салат; щойно салат заправлений, негайно подавайте. А ще краще заправляйте безпосередньо на столі, коли гості чи домочадці вже розсілися.

  • Час приготування — 30 хв.
  • Кількість порцій – 4-6
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – ні
  • Джерело — Книги Гастронома: про салати

Back to top button