Салат

Марокканський картопляний салат з оливками

Марокканський картопляний салат з оливками

Марокканський картопляний салат із маслинами Марокканський картопляний салат із маслинами

Category – салат
Марокканский картофельный салат с маслинами

СКЛАДОВІ

  • 500 г дрібної молодої картоплі
  • 16 великих маслин із кісточками
  • 1 невелика червона солодка цибулина
  • великий пучок петрушки

Для заправки:

  • сік та цедра половини лимона
  • 4 ст. л. оливкової олії «екстра вірджин»
  • 1/2 ч. л. меленої паприки
  • щіпка гострого червоного перцю
  • сіль

Марокканский картофельный салат с маслинами

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

  1. Картоплю ретельно промийте, почистивши щіткою. Залийте окропом, доведіть до кипіння, посоліть і зваріть до готовності, близько 20 хв. Воду злийте, картопля обсушіть. Маленькі картоплини залиште як є; ті, що більші, розріжте на половинки або четвертинки.
  2. Приготуйте заправку, змішавши цедру та сік лимона з сіллю, оливковою олією та всіма приправами. Залийте сумішшю теплу картоплю і перемішайте.
  3. Цибулю наріжте дуже тонкими кільцями або півкільцями. Листя петрушки зніміть зі стебел, стебла викиньте. Оливки роздавіть плоскою стороною ножа, вийміть кісточки. Додайте маслини, петрушку і цибулю до картопля, перемішайте і подавайте трохи теплим або холодним.

Порада гастронома
Цей салат вийде дуже барвистим, якщо ви додасте асорті з маслин та оливок різного розміру. Найчастіше таке асорті має грецьке походження – але нічого страшного, головне, щоб маслини та оливки були з кісточками. Найкращі з найкращих продаються в скляних банках, консервовані в оливковій олії (його можна використовувати для заправки). Марокканский картофельный салат с маслинами
Господині на замітку

Марокканські маслини – одні з найсмачніших у цій частині світу, і місцеві жителі дуже люблять додавати їх усюди – від закусок до плову. Втім, добрі іспанські маслини теж підійдуть.

  • Час приготування — 30 хв.
  • Кількість порцій – 4
  • Складність приготування – легко
  • Кухня – марокканська
  • Вегетаріанське – суворо
  • Кількість калорій – 314,7 ккал
  • Білки – 3,9 г
  • Жири – 21,3 г
  • Вуглеводи – 24,5 г
  • Джерело — Книги Гастронома: про салати

Back to top button