Салат

Пиріжки з індичкою каррі та беконом

Пиріжки з індичкою каррі та беконом

Пиріжки з індичкою каррі та беконом Пиріжки з індичкою каррі та беконом

Category – випічка

Такі пиріжки можна подати на обід до бульйону чи легкого овочевого супу. Гарні вони і на вечерю в компанії із зеленим салатом. А як чудово взяти парочку таких пиріжків на роботу чи дати їх дитині до школи…

Пирожки с индейкой карри и беконом

СКЛАДОВІ

  • 500 г бездрожжового листкового тіста
  • 300 г філе грудки індички
  • 2 великі скибочки копченого бекону
  • 125 мл молока
  • 1 цибулина
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • 1,5 ст. л. вершкового масла
  • 1 ст. л. борошна
  • 1,5-3 ч. л. порошку каррі
  • 1 жовток та 1 білок для змащування
  • сіль, свіжомелений чорний перець

Пирожки с индейкой карри и беконом

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Філе індички наріжте середніми кубиками. Посипте їх за смаком каррі, сіллю та перцем, ретельно перемішайте. Розігрійте в сковороді оливкову олію, на сильному вогні обсмажте індичку, перемішуючи, до рум'яної скоринки, 5 хв. Закрийте кришкою сковороду, зніміть з вогню, остудіть, 15 хв. Потім дрібно порубати.

Крок 2

Дрібно наріжте бекон та цибулю. Покладіть бекон в чисту сковороду, додайте|добавляйте| вершкове масло|мастило|, обсмажте на середньому вогні, 3-4 хв. Додайте|добавляйте| цибулю, смажте на невеликому вогні до м'якості, 10 хв.

Крок 3

Потім зніміть із вогню, всипте борошно, перемішайте. Не перестаючи помішувати, влийте молоко. Поверніть середній вогонь, помішуючи, доведіть до кипіння, готуйте 2 хв. Покладіть індичку, перемішайте, зніміть з вогню, остудіть, 30-60 хв.

Крок 4

Тонко розкотіть тісто і виріжте 20 гуртків діаметром 8-9 см. Розділіть начинку, що остигнула, на 10 частин і розкладете її на 10 гуртків.

Крок 5

Змастіть краї 10 кружків тесту білком, що залишилися, і накрийте ними кружки з начинкою. Ретельно заліпіть краї. Змастіть пиріжки жовтком, викладіть на лист і поставте в розігріту до 190 ° С духовку. Випікайте до золотистого кольору, 20-25 хв. Подавайте теплими. Пирожки с индейкой карри и беконом
Господині на замітку

Як би ми жили без готового листкового тіста? Щоб зробити його самостійно, потрібно мати деякі знання і вміння, а головне – масу вільного часу. У кого вона тепер є? А тут зайшов у магазин, купив упаковку – і за годину-півтори готові чудові домашні пиріжки, хай і не цілком традиційні для російської кухні.

До речі

У начинку для таких пиріжків дуже добре додавати сир – найкраще невитриманий, типу сулугуні, імеретинського, бринзи чи моццарелли.

  • Час підготовки – 1 год
  • Час готування – 1 год
  • Кількість порцій – 10 шт.
  • Складність приготування – легко
  • Технологія – Випікання
  • Пристрій – духовка / духова шафа
  • Джерело — Книги Гастронома: про птицю

Back to top button