Салат із кореня селери з яблуками та маринованими родзинками
Салат із кореня селери з яблуками та маринованим ізюмом Салат із кореня селери з яблуками та маринованим родзинками
Category – салат 
СКЛАДОВІ
- 1/2 склянки темних родзинок без кісточок
- 1/2 великого бульби селери
- 1 зелене яблуко
- 1 червоне яблуко
- сік половини лимона
- 6 ст. л. заправки вінегрет
- 1-2 ст. л. олії волоських горіхів
- 3 ст. л. айолі
- кілька гілочок петрушки
- сіль, свіжомелений чорний перець
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Залийте родзинки киплячою водою і залиште на 5 хвилин, потім злийте воду.
Змішайте 3 ст. л. заправки вінегрет з маслом волоських горіхів і полийте цією сумішшю родзинки. Перемішайте.
Очистіть бульбу селери від грубої шкірки. Наріжте його тонкою соломкою.
Крок 2
Складіть селера в миску. Спочатку залийте окропом, через 30 сік. злийте окріп, залийте селера крижаною водою із соком лимона; залиште на 10 хв. Потім відкиньте селера на друшляк і повністю обсушіть.
Змішайте айолі із залишками заправки вінегрет.
Яблука розріжте на частини, видаліть серцевину, наріжте м'якоть тонкими часточками. Відразу складіть в миску селера з яблуками, полийте заправкою, перемішайте. Покладіть мариновані родзинки і зверху посипте петрушкою.
Порада гастронома
Якщо хочете надати салату ошатного вигляду, візьміть ніж для цедри і, поки яблука цілі, зріжте з них кілька якомога довших смужок шкірки, полийте їх лимонним соком, щоб зберегти колір. Прикрасьте салат. 
Господині на замітку
Ніжний смак цього салату чудово гармонує з гарячою свинячою відбивною, холодною смаженою яловичиною або копченим лососем. Головне – встигнути донести його з кухні до тарілок із цими смаколиками.
- Час приготування — 30 хв.
- Кількість порцій – 4-6
- Складність приготування – легко
- Вегетаріанське – ово
- Технологія – Маринування
- Джерело – Gastronom.ru
