Салат

Салат із шампіньйонів з овечим сиром

Салат із шампіньйонів з овечим сиром

Салат з печериць з овечим сиром Салат з печериць з овечим сиром

Category – салат
Салат из шампиньонов с овечьим сыром

СКЛАДОВІ

  • 300 г свіжих печериць
  • 80 г овечого чи козячого сиру
  • 2 ст. л. лимонного соку
  • 5 ст. л. оливкової олії «екстра вірджин»
  • морська велика сіль
  • свіжомелений чорний перець

Салат из шампиньонов с овечьим сыром

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

  1. Протріть гриби вологою ганчіркою або паперовою серветкою. Видаліть ніжки (у цьому салаті вони не знадобляться). Капелюшки тонко поріжте і розкладіть на дно широкої миски.
  2. Змішайте лимонний сік з оливковою олією та перцем; полийте гриби, посипте сіллю.
  3. Сир натріть на тертці. Половину порції сиру додайте до печериць. Акуратно перемішайте та залиште на 20 хвилин. Перед тим, як подати на стіл, викладіть салат на блюдо, посипте сиром, що залишився.

Порада гастронома
Якщо гриби брудні, а їх потім треба буде сирими, їх обов'язково хочеться помити. Потрібно не дати собі цього зробити. Тобто, якщо вони неможливо брудні, просто не купуйте їх і все тут.

Чому небажано мити печериці, коли ви їх їсте сирими? Тому що, коли вони намокають, то можуть потемніти, відволожитися і втратити свою привабливість. Так що візьміть краще чисту ганчірочку з невеликим ворсом або дуже м'яку стару зубну щітку. І почистіть гриби своїми ніжними рухами, намагаючись не пошкодити шкірку. Салат из шампиньонов с овечьим сыром
Господині на замітку

Ще один найпростіший салат, але дуже апетитний. У ньому всього два основних інгредієнти, так що вже постарайтеся знайти найякісніші. Знаєте, коли печериці білі-білі, з рожевими пластинками труться один об одного в пакеті і трішки поскрипують. А овечий сир – колись «заморський» або, принаймні, «закавказький», незрозумілий – свіжий, вологий і духовитий.

Back to top button