Салат

Салат-мікс із екзотичними фруктами

Салат-мікс із екзотичними фруктами

Салат-мікс із екзотичними фруктами Салат-мікс із екзотичними фруктами

Category – салат
Салат-микс с экзотическими фруктами

СКЛАДОВІ

  • 1 стиглий міцний манго
  • половина невеликого ананасу
  • 5 великих жменей різного салатного листя (латук, романо, айсберг)
  • невеликий пучок шпинату
  • 1 ст. л. смаженого арахісу
  • невеликий пучок зеленої цибулі
  • половинка червоного перчика чилі
  • 2 зубчики часнику
  • 2,5 см кореня свіжого імбиру
  • сік 3 лимонів
  • 6 ст. л. арахісової олії
  • 3 ст. л. коричневого цукру
  • маленький пучок кінзи
  • маленький пучок м'яти

Салат-микс с экзотическими фруктами

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Салат-микс с экзотическими фруктами
Часник очистіть та подрібніть. Імбир натріть на дрібній тертці.

Крок 2

Салат-микс с экзотическими фруктами
Чилі очистіть від насіння та білих перегородок; тонко наріжте, частину кільця залиште для прикраси. Листя кінзи та м'яти порубайте.
У блендері або ступці змішайте чилі, часник, імбир, сік лимона, масло і цукор. Потім додайте зелень. Збийте, щоб подрібнити зелень.
Манго очистіть від шкірки, зріжте з кісточки, наріжте тонкими скибочками. М'якуш ананаса виріжте тонким ножем зі шкірки, видаліть серцевину і наріжте м'якоть невеликими часточками.
Манго і ананас викладіть в миску і полийте половиною заправки, що вийшла. Салат накрийте плівкою і поставте на 2 години на холодильник.
Салатне листя, зелень і шпинат промийте, обсушіть. У шпинату видаліть стебла. Викладіть у велику салатницю листя салату разом зі шпинатом та зеленню, додайте холодні фрукти. Полийте заправкою, що залишилася. Посипте салат дрібно нарізаною зеленою цибулею, чилі та арахісом.

Порада гастронома
Якщо хочете досягти більш тонкого смаку, перед заправкою покладіть фрукти в сотейник, полийте підігрітим коньяком і підпаліть довгим сірником. Салат-микс с экзотическими фруктами
Господині на замітку

Цей салат особливо прекрасний у спекотний літній день. Поєднання солодкого та гострого дуже освіжає. І виглядає так, начебто ви три місяці навчалися на кулінарних курсах у Парижі.

  • Час приготування – 2 год 30 хв
  • Кількість порцій – 6
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – суворо
  • Джерело — Книги Гастронома: про салати

Back to top button