Салат

Салат з апельсинів та червоної цибулі із зірою

Салат з апельсинів та червоної цибулі із зірою

Салат із апельсинів та червоної цибулі із зірою Салат із апельсинів та червоної цибулі із зірою

Category – салат
Салат из апельсинов и красного лука с зирой

СКЛАДОВІ

  • 6 великих іспанських апельсинів
  • 2 солодкі червоні цибулини
  • жменя великих маслин

Для заправки:

  • 1 ст. л. насіння зіри
  • 6 ст. л. оливкової олії «екстра вірджин»
  • 1 ч. л. свіжомеленого чорного перцю
  • пара гілочок свіжої м'яти
  • морська сіль

Салат из апельсинов и красного лука с зирой

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

  1. У апельсинів гострим ножем зріжте шкірку так, щоб було видно м'якоть. Виріжте «філе» часточками. Вирізаючи, тримайте апельсини над мискою, щоб не втратити сік. Розріжте кожну часточку впоперек на 2 частини і покладіть у миску із соком.
  2. Цибулю очистіть і наріжте тонкими кільцями або півкільцями.
  3. Якщо маслини з кісточками, роздавіть їх плоскою стороною ножа, видаліть кісточки. Розріжте маслини навпіл.
  4. Змішайте підготовлені апельсини з цибулею та маслинами, посипте сіллю та перцем, полийте маслом і перемішайте. Візьміть зіру в тріску і посипте салат, розтираючи насіння між пальцями. Перед подачею прикрасьте салат листям м'яти.

Порада гастронома
Коли ми під час двотижневої акції «Гастронома» під назвою «Париж – Дакар» робили цей салат у ресторанчику наших подруг «Прості речі», то готували його з однією дуже вражаючою добавкою – хамоном, іспанською сиро-в'яленою шинкою. У кожну порцію салату ми додавали 2-3 найтонші скибки хамона, порвавши його руками на смужки. Це був найпопулярніший салат. Салат из апельсинов и красного лука с зирой
Господині на замітку

Це фантастичний салат. Його роблять у Марокко, зазвичай подають разом з бараниною. Сміливо можете збільшити кількість інгредієнтів удвічі: нам не вистачає навіть цього. Хочеться добавки.

Back to top button