Салат

Салат з авокадо з рокфором

Салат з авокадо з рокфором

Салат з авокадо з рокфором Салат з авокадо з рокфором

Category – салат
Салат из авокадо с рокфором

СКЛАДОВІ

  • маленький пучок петрушки
  • 100 г сиру Рокфор
  • 5 ст. л. оливкової олії
  • 3 ст. л. лимонного соку плюс для авокадо
  • 2 авокадо
  • 1 червоний солодкий перець
  • 1 маленький качан латука
  • кілька половинок волоських горіхів
  • сіль
  • мелений білий перець

Салат из авокадо с рокфором

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

У петрушки видаліть стебла, листя подрібніть. У мисці виделкою розітріть сир із петрушкою. Помішуючи, влийте оливкову олію та 2 ст. л. лимонного соку, ретельно перемішайте. Додайте за смаком сіль та перець. Поставте у морозильник на 20 хв.

Крок 2

Авокадо розріжте вздовж навпіл. Поверніть половинки: одну за годинниковою стрілкою, іншу проти, і розділіть їх. Вийміть кісточку.

Крок 3

М'якуш авокадо наріжте великими часточками і відразу ж збризкайте лимонним соком, щоб не темніли. Перець очистіть від насіння та перегородок, наріжте тонкими брусочками. Латук розділіть на листя, промийте та обсушіть.

Крок 4

Викладіть на блюдо латук, на нього суміш авокадо та перцю. Посипте горіхами. Вийміть із морозильника рокфорну масу, розламайте вилкою на шматочки, викладіть їх на салат. Дайте постояти за кімнатної температури 10 хв. та подавайте. Салат из авокадо с рокфором
Господині на замітку

Рокфор – великий сир. Хвала тому легендарному французькому хлопчику-пастуху, який, за легендою, залишив у якійсь печері свій нехитрий обід, що включав у себе невеликий шматок звичайного свіжого сиру. Потім, коли хлопчик повернувся за ним за кілька днів, він з подивом помітив, що цвіль, що покрила його сир, не тільки їстівна, а й дуже смачна! Він забезпечив безліч приємних хвилин величезній кількості представників роду людського.

До речі

Рокфор – дуже солоний сир, і хоча ніжна та масляниста м'якоть авокадо добре нейтралізує деяку різкість рокфору, все одно будьте обережні, приправляючи салат.

  • Час підготовки – 30 хв
  • Час приготування — 15 хв.
  • Кількість порцій – 6
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – лакто
  • Кількість калорій – 331,2 ккал
  • Білки – 6,6 г
  • Жири – 31,1 г
  • Вуглеводи – 6,3 г
  • Джерело — Книги Гастронома: про салати

Back to top button