Салат

Салат з броколі з журавлиною та фундуком

Салат з броколі з журавлиною та фундуком

Салат із броколі з журавлиною та фундуком Салат із броколі із журавлиною та фундуком

Category – салат

Салат, якому дуже пасує назва “вітамінний”. Прекрасний варіант для весняного детоксу, коли організм потрібно забезпечити корисними мікроелеменами, необхідними жирними кислотами, а заразом позбавити від шлаків. У журавлинах і горіхах всіх цих корисностей у надлишку, а броколі, як щітка, ретельно, але дбайливо чистить організм.

Салат из брокколи с клюквой и фундуком

СКЛАДОВІ

  • 400 г свіжої брокколі
  • 1 маленька червона солодка цибулина
  • жменя журавлини
  • жменя смаженого фундуку
  • кілька крапель бальзамічного оцту

Для заправки:

  • 1 ч. л. гірчиці, краще дижонської
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • 4 ст. л. оливкової олії «екстра вірджин»
  • сіль
  • свіжомелений чорний перець

Салат из брокколи с клюквой и фундуком

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Салат из брокколи с клюквой и фундуком
У каструлі закип'ятіть підсолену воду. Очистіть брокколі від великого листя, відріжте стебло. Розберіть броколі на суцвіття, стебло поріжте на шматки 2-3 див.

Крок 2

Салат из брокколи с клюквой и фундуком
Покладіть у киплячу воду спочатку шматки стебла, варіть на середньому вогні 5-7 хв, потім додайте суцвіття. Готуйте ще 3 хв. Остудіть у крижаній воді, відкиньте на друшляк і обсушіть.

Крок 3

Салат из брокколи с клюквой и фундуком
У мисці змішайте всі інгредієнти заправки, в останню чергу влийте оливкову олію тонким струмком.

Крок 4

Салат из брокколи с клюквой и фундуком
Фундук крупно порубати. Цибулю наріжте дуже тонкими кільцями або півкільцями. У мисці змішайте брокколі, кільця цибулі, журавлину та горіхи. Полийте все заправкою та перемішайте. Подавайте негайно. Салат из брокколи с клюквой и фундуком
Корисна порада

Якщо ви використовуєте заморожену броколі, просто залийте окропом, доведіть до кипіння, зніміть з вогню і дайте постояти 2-3 хв. Після чого обсушіть у друшляку і слідуйте рецепту. Але салат із заморожених овочів, на жаль, ніколи не буде так само гарний, як із свіжих. Це вірно навіть для найдорожчих європейських та американських марок.

Back to top button