Салат

Салат з дині з огірком та редисом

Салат з дині з огірком та редисом

Салат з дині з огірком та редисом Салат з дині з огірком та редисом

Category – салат

Соус з меду та волоських горіхів, який ми використовували в цьому салаті, також підійде до холодного копченого м'яса або птиці.

Салат из дыни с огурцом и редисом
Салат из дыни с огурцом и редисом

СКЛАДОВІ

  • 500 г солодкої дині та/або кавуна
  • 2 невеликі свіжі огірки
  • жменя сирого мигдалю
  • 100 г свіжих паростків бобових
  • середній пучок редиски
  • невеликий пучок зеленої цибулі
  • 1 ч. л. арахісової олії
  • середній пучок кресс-салату
  • сіль

Для заправки:

  • 3 ст. л. олії волоських горіхів
  • 1,5 ч. л. меду
  • сік половини лайма
  • свіжомелений чорний перець

Салат из дыни с огурцом и редисом

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Очистіть від насіння і шкірки диню та/або кавун, наріжте кубиками.

Крок 2

Огірки очистіть від шкірки та насіння, також наріжте кубиками. Викладіть все в друшляк, встановлений в миску, додайте|добавляйте| трохи солі і перемішайте.

Крок 3

Щоб почистити мигдаль, залийте окропом, доведіть до кипіння; потім порціями перекладайте в холодну воду, беріть звідти і 2 пальцями натискайте на мигдаль ковзним рухом – шкірка повинна “сковзнути”.

Крок 4

Розламайте кожен горіх навпіл і обсмажте мигдаль до золотистого кольору.

Крок 5

Редиска наріжте кружальцями, змішайте в мисці з паростками і нарізаною кільцями зеленою цибулею. Додати диню з огірками. Сік з друшляка сік додавати в салат не потрібно.

Крок 6

Для заправки збийте віночком або в блендері мед із соком лайма та олією волоських горіхів. Додайте заправку в салатник і акуратно, намагаючись не м'яти паростки, перемішайте.

Крок 7

Розкладіть листя кресс-салату на тарілки. На листя викладіть готовий салат, посипте мигдалем та свіжомеленим перцем. Подавайте негайно. Салат из дыни с огурцом и редисом
До речі

Вилити сік, що виплив з дині з огірками, у нас просто рука не піднімається. Додайте до нього склянку натурального йогурту і очищений від шкірки огірок, натертий на дрібній тертці; збийте у блендері з декількома шматками льоду. Вийде чудовий освіжаючий полудень.

  • Час готування – 1 год
  • Кількість порцій – 6
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – суворо
  • Привід – Зустріч з друзями, День народження, Обід, Романтична вечеря
  • Пристрій – блендер, сковорода
  • Джерело — Книги Гастронома: про салати

Back to top button