Салат з фенхелю з волоськими горіхами та дорблю
Салат із фенхелю з волоськими горіхами та дорблю Салат із фенхелю з волоськими горіхами та дорблю
Category – салат 
СКЛАДОВІ
- 1 головка фенхелю
- 4 ст. л. сиру дорблю
- 4 ст. л. волоських горіхів або фундука
- 2 ст. л. будь-якої горіхової олії
- 1 ч. л. коричневого цукру
- дрібка каррі
Для заправки:
- 3 ст. л. лимонного соку
- 1/2 ч. л. цукру
- 1 ч. л. солодкої гірчиці
- 5 ст. л. оливкової олії «екстра вірджин»
- сіль, свіжомелений чорний перець
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Фенхель очистіть від пошкодженого листя, верхівку разом із зеленню зріжте, але не викидайте. Розріжте фенхель навпіл і наріжте кожну половинку дрібною стружкою.
Крок 2
У сотейнику розігрійте масло|мастило|, додайте|добавляйте| каррі, трохи солі і цукор, перемішайте. Додати горіхи, ще раз прогрійте; дайте їм злегка охолонути в масляній суміші. Перекладіть на лист з пергаментом або на силіконовий килимок. Підсушіть у духовці при 190 ° С 4-5 хв. Вийміть, остудіть.
У мисці змішайте лимонний сік, сіль, перець, цукор. Додайте гірчицю, потім, продовжуючи збивати, влийте тонким струмком оливкове масло. Полийте заправкою фенхель та добре перемішайте.
Дорблю розкришіть. Покладіть фенхель у порційні тарілки, посипте кожну страву обсмаженими горіхами та сиром. Зверху прикрасьте зеленню фенхелю.
Порада гастронома
Якщо ви використовуватимете фундук, то купуйте сирі горіхи, очищені від шкірки. Інакше шкірка гірчитиме в салаті. 
Господині на замітку
Спробувавши його, гості зазвичай дзвонять наступного дня і просять рецепт. Це одна з тих страв, які роблять ваш будинок місцем безперервної паломництва родичів та друзів. Тож десять разів подумайте: може, є його одному і за зачиненими дверима?
- Час приготування — 15 хв.
- Кількість порцій – 4
- Складність приготування – легко
- Вегетаріанське – лакто
- Джерело – Gastronom.ru
