Салат

Салат з грушами та фенхелем

Салат з грушами та фенхелем

Салат з грушами та фенхелем Салат з грушами та фенхелем

Category – салат

Для цього салату з грушами та фенхелем краще використовувати ніжну солодку горгонзолу. Якщо у вас є виноград, він буде чудовим доповненням до фенхелю та груш. Великі виноградини потрібно розрізати навпіл, а кісточки видалити.

Салат с грушами и фенхелем

СКЛАДОВІ

  • 1 велика головка фенхелю
  • 3 груші
  • сік 1 лимона
  • жменя очищених волоських горіхів

Для заправки:

  • 125 г сиру горгонзолу
  • сік половини великого лимона
  • 5 ст. л. оливкової олії «екстра вірджин»
  • сіль, свіжомелений чорний перець

Салат с грушами и фенхелем

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

  1. У нагріту до 180 ° C духовку помістіть лист з волоськими горіхами. Підсушіть горіхи протягом 5-8 хвилин. Якщо горіховий аромат по кухні почав розповсюджуватися раніше – горіхи готові. Вийміть їх із духовки.
  2. У мисці виделкою розкришіть горгонзолу, додайте лимонний сік, щіпку солі та перець. Розмішайте і тонким струмком влийте оливкову олію, продовжуючи ретельно розмішувати, поки маса не стане однорідною. Накрийте миску плівкою та поставте в холодильник.
  3. Очистіть фенхель від пошкодженого листя, розріжте на дві частини. Кожну половинку фенхелю наріжте тонкими скибочками, збризкайте лимонним соком, щоб не потемніло. Груші розріжте навпіл, виріжте з них серцевину і тільки після цього зріжте шкірку. Кожну половинку груші наріжте скибочками і теж полийте лимонним соком, щоб не потемніла.
  4. Викладіть у тарілки скибочки груші та фенхелю. Полийте охолодженим соусом із сиру, зверху посипте смаженими волоськими горіхами. Можете посипати невеликою кількістю горгонзоли додатково.

Салат с грушами и фенхелем
Господині на замітку

Як ми любимо італійську кухню! Нам здається, що заправка з сиру горгонзолу надає цьому міжнародному салату італійський смак.

Back to top button