Салат

Салат з іспанськими оливками

Салат з іспанськими оливками

Салат з іспанськими оливками Салат з іспанськими оливками

Category – салат

Іспанці навряд чи їдять свої оливки у такому поєднанні. Але ми не прагнемо автентичності, нам просто хочеться прийти додому трохи раніше і швидко зробити собі щось дуже смачне. Наприклад, салат з оливками, сиром та зеленню.

Салат с испанскими оливками

СКЛАДОВІ

  • 1 качан салату айсберг або латук
  • 1 пучок дрібної редиски
  • 2 середні огірки
  • 20 іспанських оливок, фаршированих перцем
  • 50 г сиру Сент Агюр
  • 3 ст. л. жирних вершків
  • 3 ст. л. рослинного масла
  • сік 1 великого солодкого грейпфрута
  • кілька гілочок трав (петрушка, базилік, естрагон)
  • сіль, свіжомелений чорний перець

Салат с испанскими оливками

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Салатне листя помийте і обсушіть. Порвіть руками на великі шматки.

Крок 2

Редиску вимийте та поріжте кожну на 4 частини. Огірок розріжте вздовж на 4 частини, видаліть насіння і наріжте вузькими смужками.

Крок 3

Половину оливок поріжте навпіл і складіть разом з усіма овочами та салатним листям у велику миску.

Крок 4

Для заправки наріжте оливки, що залишилися, на дрібні шматочки. Розкришайте сир вилкою або протріть через сито. Зелень очистіть від стебел, листя подрібніть.

Крок 5

Змішайте сир із вершками, олією та грейпфрутовим соком. Додайте спеції та перемішайте, поступово всипаючи оливки та зелень. Перемішайте вміст миски з сирною заправкою та подавайте. Салат с испанскими оливками
Корисна порада

Порада Гастронома.
До цього салату добре підійде теплий французький багет. Якщо свіжого в окрузі не було, візьміть будь-який здобний черствий хліб, опустіть у холодну воду, відіжміть і викладіть на лист. Підсушіть у духовці при 190 ° С 5-6 хв. Поки він сушиться, візьміть той самий набір зелені, що ви поклали в салатну заправку, дуже дрібно порубайте, додайте подрібненого часнику, солі і розітріть все це з оливковою олією (довільні пропорції). Вийміть хліб з духовки, змастіть сумішшю, що вийшла, і поставте назад ще на 2-3 хв.

  • Час приготування — 15 хв.
  • Кількість порцій – 4
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – лакто
  • Технологія – Без термообробки
  • Привід – Обід, Вечеря
  • Джерело — Книги Гастронома: про салати

Back to top button