Салат

Салат з капусти з гірчицею, хріном та тютюном

Салат з капусти з гірчицею, хріном та тютюном

Салат з капусти з гірчицею, хріном та тютюну Салат з капусти з гірчицею, хріном та тютюну

Category – салат

Цей салат із капусти гарний для пікніка та шведського столу. Його можна приготувати заздалегідь та залишити на ніч у холодильнику.

Салат из капусты с горчицей, хреном и табаско
Салат из капусты с горчицей, хреном и табаско

СКЛАДОВІ

  • половина середнього качана капусти
  • 2 великих черешка селери
  • 1 солодкий зелений перець
  • 4 білі головки зеленої цибулі
  • маленький пучок кропу
  • дрібка кайенського перцю

Для заправки:

  • 1 ст. л. гірчиці, краще дижонської
  • 2 ч. л. не дуже гострого хрону
  • 1 ч. л. соусу табаско
  • 2 ч. л. червоного винного оцту
  • 5 ст. л. соняшникової олії
  • сіль, свіжомелений чорний перець

Салат из капусты с горчицей, хреном и табаско

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Салат из капусты с горчицей, хреном и табаско
Розріжте зелений перець навпіл, звільніть від насіння і дрібно поріжте соломкою. Селера промийте, видаліть нижні 2 см черешка і жорсткі волокна, якщо вони є.

Крок 2

Салат из капусты с горчицей, хреном и табаско
Білу частину зеленої цибулі наріжте дуже тонкими кільцями. Тонко наріжте капусту і змішайте з підготовленим зеленим перцем, цибулею і селери.
В іншій мисці змішайте гірчицю, хрін та тютюну; збиваючи віночком або вилкою, додайте оцет, а потім влийте олію. Посолити. Полийте заправкою салат, ретельно перемішайте і залиште його на 1 год., щоб продукти просочилися соками один одного та заправки.
Перед подачею на стіл кріп подрібніть. Салат перемішайте ще раз, посипте кропом і перцем кайенським. Салат из капусты с горчицей, хреном и табаско
Корисна порада

Якщо у вас немає свіжого хрону, можна використовувати консервований або хрін із вершками – у цьому випадку візьміть 3 ч. л. звичайного хрону або 1 ст. л. вершкового.

Господині на замітку

Кілька тисячоліть тому римський імператор Деоклетіан відмовився проміняти білокачанну капусту на Римську імперію. Коли гінці прибули до кесаря, що віддалився на спокій, благаючи його повернутися до Риму, він відповів: «Знали б ви, яку капусту я тут вирощую…»

Back to top button