Салат

Салат з курки та квасолі

Салат з курки та квасолі

Салат з курки та квасолі Салат з курки та квасолі

Category – салат

Салат з курки та квасолі гарний за всіма статтями: він і ситний, і смачний, і нескладний у приготуванні. Тому познайомитися з нашим рецептом і перевірити його у справі має сенс. У самому складі салату немає нічого особливого, а ось заправка варта особливої уваги. За способом приготування вона трохи нагадує майонез, але спритно йде від нього у бік східної кухні, завдяки імбиру, соєвому соусу та рисовому оцту. І саме цей соус перетворює нехитрий мікс смаженої курки з квасолею та цибулею на витвір кулінарного мистецтва. Пікантний аромат, цікава текстура, яскравий смак… Варто спробувати!

Салат из курицы и фасоли

СКЛАДОВІ

    Для заправки:

    • шматочок свіжого кореня імбиру – близько 2 см
    • часник – 2 зубчики
    • жовтки – 2 шт.
    • діжонська гірчиця – 1/2 ч. л.
    • соєвий соус – 1 ст. л.
    • рисовий оцет – 2 год.
    • нерафінована арахісова олія – 150 мл
    • мелений кайенський перець – на кінчику ножа

    Для салату:

    • велике куряче філе – 2 шт.
    • оливкова олія – 2 ст. л.
    • маленька червона цибулина – 1 шт.
    • листовий салат – 100 г
    • консервована біла квасоля – 1 банка (400 г)
    • зелена цибуля – 2 стебла
    • сіль, свіжомелений чорний перець – за смаком

    Салат из курицы и фасоли

    КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

    Крок 1

    Підготуйте інгредієнти салату з квасолею. Куряче філе вимийте та обсушіть паперовим рушником. Натріть сіллю і свіжомеленим чорним перцем з усіх боків.

    Крок 2

    Сковороду із товстим дном нагрійте. Влийте оливкову олію, покладіть курку та обсмажте на середньому вогні по 4-5 хвилин з кожного боку. Зніміть з вогню, накрийте фольгою та дайте охолонути протягом 30 хвилин. Готове філе розберіть руками волокна.

    Крок 3

    Цибулину очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Салат вимийте, добре обсушіть і порвіть. Консервовану квасолю відкиньте на друшляк і дайте стекти рідині. Зелену цибулю вимийте, обсушіть і наріжте кільцями.

    Крок 4

    Приготуйте заправку салату. Корінь імбиру та часник натріть на дрібній тертці в маленьку миску. В іншій збийте віночком жовтки із соєвим соусом, гірчицею та рисовим оцтом. Потім, не припиняючи збивання, по краплях додайте арахісове масло. Готова заправка повинна мати однорідну консистенцію.

    Крок 5

    Листя салату розкладете по тарілках. Зверху розподіліть суміш курки, квасолі та червоної цибулі. Полийте заправкою та посипте зеленою цибулею. Відразу подайте на стіл. Салат из курицы и фасоли
    Корисна порада

    Заправку для нашого салату з курки та квасолі можна подати окремо, особливо якщо ви не впевнені у смакових уподобаннях гостей. Для прихильників більш традиційних поглядів можна запропонувати просто олію або навіть майонез.

    До речі

    Курку для салату з квасолею можна не смажити, як запропоновано в рецепті, а запекти протягом 30 хвилин при 190 ° С, загорнувши в лист харчової фольги. Вийде так само смачно, але корисніше.

    • Час готування – 1 год
    • Кількість порцій – 4
    • Складність приготування – середньо
    • Кухня – фьюжн
    • Вегетаріанське – ні
    • Кількість калорій – 549,2 ккал
    • Білки – 32,6 г
    • Жири – 36,6 г
    • Вуглеводи – 20,9 г
    • Джерело – ВД Гастроном

    Back to top button