Салат з манго та огірком
Салат з манго та огірком Салат з манго та огірком
Category – салат
Салат з манго і огірком – дуже оригінальна страва, що складається всього з двох інгредієнтів, крім заправки. І, звісно, головну роль смаковому рішенні тут грає ароматний тропічний фрукт. Огірок надає салату свіжість і делікатно відтіняє яскраве «звучання» свого компаньйона. Що ж до заправки, тут вона найпростіша: свіжовичавлений лимонний сік. І це, повірте, чудовий варіант: складносурядність в даному випадку не тільки не потрібна, але навіть шкідлива! Просто манго, просто огірок, лимонний сік. Гармонійно, делікатно, дуже смачно!
СКЛАДОВІ
- свіжий огірок – 1 шт. (близько 300 г)
- манго – 1 шт. (близько 400 г)
- червоні солодкі цибулини – 2 шт. (250 г)
- кінза – 2 гілочки
- сік 1/2 лимона
- сіль за смаком
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Підготуйте інгредієнти салату. Свіжий огірок вимийте та обсушіть паперовим рушником. Очистіть від шкірки, потім розріжте вздовж навпіл і видаліть насіння. М'якуш наріжте тонкими скибочками.
Крок 2
Манго для салату вимийте та обсушіть. Очистіть від шкірки і потім зріжте м'якоть із кісточки. Наріжте тонкими скибочками. Цибулини очистіть і наріжте кільцями.
Крок 3
Кинзу вимийте та обсушіть паперовим рушником. Обірвіть з гілочок листочки. Скибочки манго та огірка з'єднайте, посоліть і полийте лимонним соком. Перемішайте, прикрасьте листочками кінзи і одразу подайте на стіл. 
Корисна порада
Смак салату з манго та огірком змінюватиметься залежно від заправки. Варіантів її може бути кілька. У тайському стилі: сік та цедра 1 великого лайма + кілька крапель рибного соусу + 2 ч. л. соєвого соусу + кінза; у китайському стилі: 1 ч. л. соку свіжого імбиру + 2 ч. л. соєвого соусу + кілька крапель кунжутної олії + зелена цибуля;
у мексиканському стилі: 2 ч. л. кукурудзяної олії + кілька крапель табаско + сік 1 лайма.
До речі
Для приготування салату з огірком вибирайте стигле, але міцне манго. Обережно помацайте плід: він повинен проминатися занадто сильно, а й бути твердим.
- Час приготування — 15 хв.
- Кількість порцій – 4
- Складність приготування – легко
- Вегетаріанське – суворо
- Технологія – Без термообробки
- Привід – Обід, Вечеря
- Кількість калорій – 106,2 ккал
- Білки – 2,1 г
- Жири – 0,4 г
- Вуглеводи – 19,6 г
- Джерело — Книги Гастронома: про салати
