Салат з норвезького оселедця та буряків
Салат з норвезького оселедця та буряків Салат з норвезького оселедця та буряків
Category – салат 
СКЛАДОВІ
- 1 великий норвезький слабосолона оселедець
- 2 середні буряки
- 1 великий апельсин
- 1 маленька біла цибулина
- 4-6 листя салату айсберг
- невеликий пучок кінзи
- 1 ст. л. рослинного масла
- 1 ч. л. цукру
- 1/2 ч. л. свіжомеленого чорного перцю
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Оселедець очистіть від шкіри та кісток і наріжте середніми скибочками.
Буряк зваріть у окропі, не очищаючи, до готовності, 30 хв.; потім остудіть та очистіть. Наріжте її кухлями і акуратно полийте половиною рослинної олії.
Крок 2
З апельсина вичавте сік, влийте в сковороду, додайте цукор і, помішуючи, випаруйте на сильному вогні до загусання. Остудіть і змішайте з рослинною олією, що залишилася.
Викладіть листя салату на блюдо сервіровки, зверху покладіть буряк і посипте дрібно нарізаною кінзою. На кінзу викладіть скибочки оселедця і полийте апельсиновою заправкою. Прикрасьте блюдо кільцями цибулі.
Порада гастронома
Якщо ви не знайдете норвезького оселедця, візьміть нашу. Тільки обов'язково баночну, слабосолона, не філе, а цілком. У неї зовсім інший смак!
Якщо ви не переносите кістки в рибі, гаразд, купіть філе. Але не здійсніть головну помилку – маринований оселедець, навіть норвезький, у солодкому соусі, сюди зовсім не годиться. 
Господині на замітку
Поєднання буряків та апельсинів багатьом може здатися досить екстравагантним. Питання, що поруч із цим дуетом робить оселедець, поставлять 9 людей з 10. Знаєте що… Ви нам просто повірте на слово – це дуже смачно. Хоч і незвично, згодні.
- Час готування – 1 год
- Кількість порцій – 4
- Складність приготування – легко
- Вегетаріанське – піскетаріанство (допускається риба)
- Кількість калорій – 289,5 ккал
- Білки – 20,7 г
- Жири – 21,3 г
- Вуглеводи – 11,3 г
- Джерело – Gastronom.ru
