Свинячі ребра-гриль із салатом із запечених баклажанів
Свинячі ребра-гриль із салатом із запечених баклажанів Свинячі ребра-гриль із салатом із запечених баклажанів
Category – друга страва 
УЧАСНИК
КОНКУРСУ Все на пікнік! x
СКЛАДОВІ
- Свинячі ребра – 3 кг
- Червона цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Мед – 2 ст. л.
- Гвоздика – 7 шт.
- Перець горошком – 10 шт.
- Соєвий соус KIKKOMAN – 30 мл
- Томати у власному соку (або томатна паста) – 2 ст. л.
- Оцет яблучний – 10 мл
- Лимон – 1 шт.
- Салат радичіо – 1/2 шт.
- Баклажани – 2 шт.
- Пекінська капуста – 1/2 шт.
- Помідори черрі – 8 шт.
- Кунжут – за смаком
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Свинячі ребра розрізати на порційні шматки.
Крок 2
Приготувати маринад. У каструлі з'єднати соєвий соус, томати у власному соку, цибулю, гвоздику, перець та часник. Влити 1,5л води. Варити суміш 5 хвилин|мінути|.
Крок 3
У киплячу суміш викласти ребра та варити їх 45 хвилин. Потім ребра дістати та дати стекти зайвої рідини.
Крок 4
Маринад (нам потрібно приблизно 200 г), у якому варилися ребра процідити, додати до нього гірчицю, мед, оцет, сік половини лимона. Варити соус доки він не стане схожим за консистенцією на сироп. Ребра обмазати отриманим соусом, а потім обсмажити по 3 хвилини з кожного боку. Частину соусу залишити для заправки салату!
Крок 5
Баклажани нанизати на шампури та обсмажити до м'якості. Ще гарячі баклажани залити на кілька хвилин холодною водою, а потім зняти з них шкірку.
Крок 6
Нарізати баклажани на кубики.
Крок 7
До баклажанів додати нарізані салат, капусту та помідори. Заправити салат соусом.
Крок 8
Подати ребра разом із салатом. Смачного! 
Господині на замітку
Люблю цей рецепт за простоту у приготуванні. Ребра майже готові, залишається їх трохи обсмажити більше для краси, напевно. Салат гарний, а із соусом взагалі краса! Добре, що у нас з'явилася мода на соєвий соус, це здорове харчування та величезний асортимент страв, соусів та закусок.
- Час приготування — 15 хв.
- Складність приготування – легко
- Вегетаріанське – ні
- Технологія — Гриль, Запікання
