Салат

Тайський салат із тигровими креветками

Тайський салат із тигровими креветками

Тайський салат із тигровими креветками Тайський салат із тигровими креветками

Category – салат
Тайский салат с тигровыми креветками

СКЛАДОВІ

  • 24 сирі креветки тигрові
  • жменя будь-якого салатного листя
  • маленький пучок кінзи
  • 1 ч. л. насіння коріандру
  • 1 ч. л. порошку каррі
  • 3 ст. л. рослинного масла
  • сіль перець

Для заправки:

  • 1 стебло лимонного сорго
  • половина гострого перчика чилі
  • 2 ст. л. рибного соусу
  • 2 с. л. світлого соєвого соусу
  • 4 ст. л. арахісової олії
  • сік 1 лайма

Тайский салат с тигровыми креветками

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Тайский салат с тигровыми креветками
Очистіть креветки від панцира, зробіть на спинці надріз, вийміть чорну кишкову вену. Розкришіть насіння коріандру за допомогою качалки або у ступці, змішайте з каррі та олією. Полийте цією сумішшю креветки, перемішайте і залиште на 30 хв.

Крок 2

Тайский салат с тигровыми креветками
Приготуйте заправку: лимонний сорго очистіть від верхнього листя і дуже дрібно поріжте. Чилі очистіть від насіння та подрібніть. Подрібніть усі інгредієнти заправки у блендері в однорідну масу.
У сильно розігрітому око або глибокій сковороді з товстим дном обсмажте креветки, поки не порозвіють, 3-5 хвилин. Додайте до сковороди заправку, перемішайте її з креветками, зніміть з вогню.
Викладіть листя салату, попередньо вимиті і обсушені, на тарілку, зверху покладіть креветки і полийте соусом зі сковороди, що утворився. Зверху посипте свіжим листям кінзи.

Порада гастронома
Якщо ви купили сухий лимонний сорго, його потрібно вимочувати в теплій воді не менше 2 годин. З готової страви краще витягти сорго – занадто жорсткий. Тайский салат с тигровыми креветками

Back to top button