Салат

Теплий салат із пасти з мідіями

Теплий салат із пасти з мідіями

Теплий салат із пасти з мідіями Теплий салат із пасти з мідіями

Category – салат

Теплий морський салат від Ніни Борисової має всі шанси увійти до шорт-листу ваших рецептів страв на вечерю.

Теплый салат из пасты с мидиями

СКЛАДОВІ

  • ½ качана салату Романо «Біла дача»
  • 200 г пенне або ригатон
  • 200 г заморожених мідій
  • 1 лимон
  • 1 цибуля шалот
  • 1 лавровий лист
  • 2 гілочки свіжої м'яти
  • 5-6 горошин чорного перцю
  • 1 ч. л. маринованого імбиру
  • 8 ст. л. оливкової олії
  • свіжозмелений чорний перець
  • морська сіль

Теплый салат из пасты с мидиями

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

У півтора літра підсоленої води відварити пасту за інструкцією на упаковці до стану аль денте. Коли буде готова воду злити, зберігши 1 ст. л. – Для заправки. В іншій каструлі довести воду до кипіння, викласти мідії, четвертинку лимона, лавровий лист і горошини перцю. Коли закипить повторно, відварити протягом 3 хвилин і відкинути на друшляк.

Цибулю очистити, нарізати кільцями. Імбир тонко нарізати. Листя м'яти помити, обсушити та подрібнити ножем. Приготувати заправку: в окремій мисці вилкою збити 4 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. лимонного соку та 1 ст. л. відвару від пасти.

У глибокій сковороді розігріти масло, що залишилося, викласти мідії і цибулю, обсмажити, помішуючи, 3-4 хвилини до прозорості цибулі. Додати відварену пасту та прогріти всі разом.

Листя салату помити, ретельно обсушити, довільно нарвати та викласти в тарілки. Зверху викласти пасту з мідіями, посипати імбиром, листям м'яти та полити заправкою. Посолити, поперчити – на смак. Теплый салат из пасты с мидиями

Back to top button