Салат

Теплий салат із запечених лісових грибів та фризе

Теплий салат із запечених лісових грибів та фризе

Теплий салат із запечених лісових грибів та фризе Теплий салат із запечених лісових грибів та фризе

Category – салат
Теплый салат из запеченных лесных грибов и фризе

СКЛАДОВІ

  • 400 г будь-яких лісових грибів
  • 150 г копченого бекону
  • 1 качан салату фризе
  • 1 зубчик часнику
  • 1 см кореня свіжого імбиру
  • 2,5 ст. л. оливкової олії «екстра вірджин»
  • 1/3 склянки соєвого соусу
  • 6 ст. л. заправки з вустерським соусом
  • сіль, свіжомелений чорний перець

Теплый салат из запеченных лесных грибов и фризе

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Теплый салат из запеченных лесных грибов и фризе
Гриби очистіть, великі наріжте скибочками завтовшки 1 см. Приготуйте маринад, змішавши соєвий соус з подрібненим часником і очищеним імбиром дрібно нарізаним. Залийте гриби маринадом. Залишіть на 1 год.
Потім вийміть гриби з маринаду, покладіть на лист, збризнувши оливковою олією, поставте в духовку, розігріту до 220°С. Готуйте 15 хв., Іноді перевертаючи.
На добре розігрітій сковорідці підсмажте нарізаний тонкими смужками бекон так, щоб він став хрустким; зберігайте його теплим до подачі столу.

Крок 2

Теплый салат из запеченных лесных грибов и фризе
Розберіть салат фризе на листі, помийте та просушіть; розкладіть по тарілках, збризкайте заправкою з вустерським соусом, зверху викладіть теплі гриби та смужки бекону. Подавайте негайно.

Порада гастронома
Взимку свіжі лісові гриби можна замінити мороженими грибами (тільки в жодному разі не лисичками – вони після заморозки чомусь завжди сильно гірчать) або свіжими глишками, ретельно видаливши маринад перед запіканням. Теплый салат из запеченных лесных грибов и фризе
Господині на замітку

Коли ви голодні або просто чекаєте на гостей, які б лісові гриби не виявилися на відстані витягнутої руки від вас – хапайте. Опеньки, лисички, білі, рижики – всі пригодяться для цього простого, але вишуканого салату.

  • Час готування – 1 год 30 хв
  • Кількість порцій – 4
  • Складність приготування – легко
  • Технологія – Запікання
  • Джерело — Книги Гастронома: про салати

Back to top button