Салат

Вершковий салат із квасолі

Вершковий салат із квасолі

Вершковий салат із квасолі Вершковий салат із квасолі

Category – салат
Сливочный салат из фасоли

СКЛАДОВІ

  • 250 г зеленої стручкової квасолі
  • 1 банка (420 г) червоної квасолі
  • 1 банка (420 г) білої квасолі
  • 1 банка (420 г) сочевиці
  • 150 г свіжих печериць
  • 1 качан салату-латуку
  • невеликий пучок зеленої цибулі
  • 1,5 л бутильованої води без газу

Для заправки:

  • 2 стаканчики натурального йогурту
  • 1 ст. л. вершків жирністю 33%
  • половина лимона
  • 1-2 ч. л. діжонської гірчиці
  • маленький пучок свіжого базиліку
  • сіль, свіжомелений чорний перець

Сливочный салат из фасоли

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Сливочный салат из фасоли
У квасолі відріжте кінчики і наріжте її на шматки 3-4 см. Закип'ятіть воду з 1 ст. л. солі та готуйте квасолю на мінімальному вогні протягом 3–4 хв., доки не стане м'якою. Відразу злийте воду, промийте холодною водою та обсушіть.

Крок 2

Сливочный салат из фасоли
Промийте квасолю та сочевицю під струменем кип'яченої води. Обсушити. Протріть гриби вологою ганчіркою або паперовою серветкою (не мийте!) тонко поріжте.

Для приготування заправки вилийте йогурт у велику миску, вичавте сік з лимона, додайте гірчицю, вершки; приправте сіллю та перцем; ретельно перемішайте.
Вимийте і обсушіть базилік, відклавши кілька гілочок для прикраси, частину, що залишилася, дрібно наріжте і додайте в заправку. Зелену цибулю подрібніть.
Листя латука викладіть на блюдо. Змішайте всі види квасолі із заправкою і викладіть на листя, зверху посипте зеленою цибулею та базиліком. Подавайте негайно. Сливочный салат из фасоли
Господині на замітку

У цій страві все чудово поєднується. Варені овочі та сирі гриби, приправлені гострими спеціями, створять основу. Свіжий базилік доповнить смак соусу з йогурту та гірчиці. А вода з пляшки (не дивуйтеся) завдяки низькому вмісту кальцію в ній дозволить квасолі залишитися після варіння яскраво-зеленою.

Back to top button