Салат

Зелена квасоля під соусом із бальзамічного оцту

Зелена квасоля під соусом із бальзамічного оцту

Зелена квасоля під соусом із бальзамічного оцту Зелена квасоля під соусом із бальзамічного оцту

Category – салат
Зеленая фасоль под соусом из бальзамического уксуса

СКЛАДОВІ

  • 225 г стручкової квасолі
  • маленький пучок шніт-цибулі
  • 16 помідорів черрі
  • 3 ст. л. вершків жирністю 33%
  • 1 ч. л. бальзамічного оцту
  • 1,5 л бутильованої води без газу
  • морська сіль, свіжомелений чорний перець

Зеленая фасоль под соусом из бальзамического уксуса

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Зеленая фасоль под соусом из бальзамического уксуса
У квасолі відріжте кінчики і наріжте її на шматки 2,5 см. Закип'ятіть воду з 1 ст.л. солі та готуйте квасолю на мінімальному вогні протягом 3–4 хв., доки не стане м'якою. Відразу злийте воду, промийте холодною водою та обсушіть.
Велику миску наповніть льодом, поставте на лід маленьку миску і віночком збивайте вершки до загусання.

Крок 2

Зеленая фасоль под соусом из бальзамического уксуса
Додайте до вершків бальзамічний оцет, 1/4 ч. л. солі та перець. Ще раз все збийте.
Змішайте квасолю з соусом, посипте дрібно нарізаним шнитт-луком і подавайте з помідорчиками черрі, що розрізають на четвертинки.

Порада гастронома
Якщо ви бажаєте повністю змінити смак салату, можна використовувати азіатську заправку:

1/3 склянки смаженого кунжутного насіння
2 ст. л. соку лайма
4 ст. л. соєвого соусу
1 ст. л. рідкого меду
1/2 ч. л. перцю
половина подрібненого зубчика часнику

Подрібніть кунжут у кавомолці. Покладіть його в невелику миску та за допомогою вилки збийте всі інгредієнти до однорідності. Зеленая фасоль под соусом из бальзамического уксуса
Господині на замітку

Намагайтеся купити для цього салату не заморожену, а свіжу квасолю. Вона така вродлива, так приємно тримати її в руках! Всього різниці – взяти ножиці і відрізати у стручків “усаті” кінчики. Коли натренуєшся на першому десятку, далі йдеться з незвичайною швидкістю. Вариться вона теж не дуже довше. А про воду та квасолю ви вже все знаєте.

Back to top button