Зелений салат з інжиром, горгонзолою та волоськими горіхами
Зелений салат з інжиром, горгонзолою та волоськими горіхами Зелений салат з інжиром, горгонзолою та волоськими горіхами
Category – салат 
СКЛАДОВІ
- 1 середній качан салату (айсберг, романо – на вибір)
- 3-4 ст. л. олії волоських горіхів
- 5 стиглих плодів свіжого інжиру (або 6-7 сушених)
- 50 г горгонзоли
- 1/4 склянки волоських горіхів
- 2 лимони
- сіль, свіжомелений чорний перець
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
- Якщо ви використовуєте сушений інжир, залийте його не дуже гарячою водою з невеликою кількістю лимонного соку, залиште на 1 год, потім вийміть, обсушіть, наріжте смужками. Свіжий інжир розріжте на чотири частини.
- Вимийте салат, розберіть на листі та обсушіть. Порвіть листя руками і покладіть їх у велику миску. Збризкайте маслом, посипте сіллю і перемішайте.
- Волоські горіхи злегка обсмажте на сухій сковорідці. Додайте в миску інжир, горіхи та розкрошений сир. Перемішайте. Посипте перцем.
- До салату подайте нарізані дольками лимони. Прямо в тарілці вичавте сік лимона в салат.
Порада гастронома
Якщо вам захочеться салат з м'яким смаком, приготуйте до нього заправку з блакитним сиром, не кладіть сир в основний салат. 
- Час готування – 1 год
- Кількість порцій – 4
- Складність приготування – легко
- Вегетаріанське – лакто
- Джерело – Книги Гастронома: Італійська домашня кухня
