Салат

Зелений салат з кабачків та авокадо

Зелений салат з кабачків та авокадо

Зелений салат із кабачків та авокадо Зелений салат із кабачків та авокадо

Category – салат
Зеленый салат из кабачков и авокадо

СКЛАДОВІ

  • 3 молоді кабачки або цукіні
  • 2 авокадо
  • 1 невеликий качан радикьо або цикорію
  • 100 г фундуку
  • 2–3 гілочки тархуну
  • сік половини лимона
  • сіль, свіжомелений чорний перець

Для заправки:

  • 1 ст. л. діжонської гірчиці
  • 3 ст. л. горіхової олії
  • 1 ст. л. лимонного соку

Зеленый салат из кабачков и авокадо

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Зеленый салат из кабачков и авокадо
Обсмажте на деко горіхи в духовці при 160 ° С 20 хв. Ви знаєте, що вони готові, коли кухня наповниться горіховим запахом. Якщо фундук у шкірці, потріть горіхи руками один об одного, поки вони теплі (можна робити це в рушник) – і лушпайка відійде. Остудіть.

Крок 2

Зеленый салат из кабачков и авокадо
Наріжте кабачки вздовж якомога тоншим гострим ножем і складіть у миску.
Змішайте в мисці гірчицю, лимонний сік та горіхову олію, полийте цією заправкою кабачки. Перемішайте, закрийте плівкою та поставте в холодильник на 30 хв.
Авокадо розріжте вздовж навпіл; поверніть половинки – одну за годинниковою стрілкою, іншу проти і розділіть їх. Злегка вдарте лезом важкого ножа по кісточці, щоб лезо увійшло до неї на кілька міліметрів, вийміть кісточку). Поріжте м'якоть часточками, полийте лимонним соком, щоб не потемніли. Нарвіть руками радиккьо, зніміть листочки тархуна зі стебла.
Змішайте кабачки, авокадо та радиккьо. Додайте сіль та перець за смаком. Горіхи порубайте і посипте ними салат перед самою подачею.

Порада гастронома
Кабачки можна нарізати не звичайним ножем, а хорошим ножем для чищення овочів – тоді у вас вийдуть тонкі довгі стрічки. Зеленый салат из кабачков и авокадо

Back to top button